• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• Організація робочого процесу
• Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
• Дотримання корпоративної культури та цінностей
• Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
• Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи

25 точок (бари/магазини) і 50 підлеглих (бармени/продавці). Керівник середньої ланки (Regional Manager, Operations Manager). Основні сфери відповідальності:

Операційне управління:

· Забезпечення щоденної безперебійної роботи всіх 25 точок.

· Стандартизація процесів: розробка та контроль дотримання єдиних процедур (відкриття/закриття, обслуговування, санітарія).

· Управління запасами, замовлення товарів.

· Контроль за станом обладнання та планування його ремонту/заміни.

· Аналіз P&L (прибутки та збитки) кожної точки, пошук шляхів оптимізації витрат і збільшення рентабельності.

· Боротьба з втратами (контроль занадто великих витрат, усунення можливих хищень).

Управління персоналом (50 осіб):

· Набір та навчання: Участь у підборі персоналу для точок, організація та проведення навчання за стандартами компанії.

· Розклад роботи: Контроль за складанням графіків, забезпечення оптимальної кількості персоналу в пікові та спокійні години.

· Мотивація та оцінка: Проведення оцінок, розробка систем мотивації (грошової та негрошової), створення командної атмосфери.

· Вирішення конфліктів: Робота з питаннями між персоналом, робота з низькою ефективністю.

4. Контроль якості та дотримання стандартів:

· Регулярні інспекційні візити до точок (згідно з чек-листами).

· Таємні покупц, для оцінки якості обслуговування.

· Забезпечення дотримання всіх стандартів компанії — від рецептів напоїв до форменого одягу та вітання клієнтів.

5. Робота з клієнтами та маркетинг:

· Аналіз зворотного зв'язку від клієнтів (скарги, пропозиції).

· Упровадження локальних маркетингових активностей для підвищення продажів у конкретних точках.

· Підтримання позитивного іміджу компанії на місцях.

6. Звітність та аналіз:

· Щоденний/щотижневий/щомісячний збір та аналіз ключових показників (KPI): виручка, середній чек, конверсія, товарні залишки.

· Подання звітів вищому керівництву.

Навички та якості:

· Лідерство та комунікація: Вміння надихати, мотивувати та чітко доносити інформацію до великої команди.

· Організаційні здібності: Вміння ефективно планувати свій час і розподіляти ресурси між 25 точками.

· Аналітичне мислення: Вміння працювати з цифрами, бачити тенденції та приймати рішення на основі даних.

· Стресостійкість та гнучкість: Робота в умовах багатозадачності, вміння швидко вирішувати проблеми, що виникають одночасно в різних місцях.

· Відповідальність та ініціативність: Ніс повну відповідальність за результати роботи всієї мережі. Необхідно бачити проблеми та пропонувати рішення.

· Знання галузі: Глибоке розуміння специфіки ринку (виробництва та роздрібної торгівлі).

Виклики та ризики:

· Високе навантаження: Постійна доступність, велика кількість вирішуваних питань.

· Географічна розосередженість: Якщо точки розташовані в різних районах міста чи регіону, це ускладнює оперативне управління.

· Високий рівень плинності персоналу в індустрії (особливо серед барменів/продавців) потребує постійної роботи з командою.