• START UP Management
• Планирование АРТ- программы на сезон (заключение договоров по гонорарам и райдерам, организация привозов)
• Набор персонала сезон
• Работа над конкурентоспособностью
• Мониторинг цен, разработка меню, ценообразование и мн. др.
• Активная работа с фрилансерами маркетологами
• Наставничество

• Открытие предприятия с «0» в различных областях. Подготовка, оформление и получение необходимых для осуществления деятельности предприятия документов. Работа с проверяющими и контролирующими органами.
• Проектирование технологических линий, выбор поставщиков, комплектация, подбор и покупка необходимого оборудования.
• Решение административно-хозяйственных вопросов, связанных с жизнедеятельностью предприятия;
• Обеспечение в организации, учета и сохранности товароматериальных ценностей. Предоставление соответ.отчетности.
• Осуществление в организации, планирования, экономический анализ работы предприятия, его производственных показателей, участие в разработке и реализации стратегических планов компании, бюджетирование и координация деятельности предприятия.
• Обеспечение максимального соответствия существующим стандартам конкретной компании.
• Ведение переговоров и заключение договоров на поставку товаров. Обеспечение своевременного получения, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступаемой продукции. Анализ ценового сегмента на рынке.
• Контроль ценовой политики на предприятии.
• Осуществление на предприятии учета производимых работ и услуг, составление соответствующей отчетности о производственной деятельности.
• Предоставление клиентам необходимой и достоверной информации о продукции и оказываемых услугах.
• Управление персоналом: создание сплоченной, мотивированной команды. Подбор, обучение персонала, проведение тренингов, последующая аттестация (экзаменовка), дальнейшее повышение квалификации. Работа со стажерами вузов.
• Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
• Контроль за правильностью эксплуатации оборудования и других основных средств.
• Контроль и обеспечение эффективной работы подразделений. Направление деятельности труд.коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции, достаточного ассортимента и хорошего качества, в соответствии с требуемыми нормами.
• Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов.
• Оценка результатов производственной деятельности, производственных показателей и качества обслуживания клиентов.
• Разработка и введение в действие меню, а также его последующее обновление.
• Изучение спроса потребителей на продукцию и предоставляемые услуги. Обеспечение на основе изучения спроса потребителей, разнообразие ассортимента продукции и предоставляемых услуг.
• Анализ результатов продаж и качества обслуживания покупателей. Обеспечение выполнения и перевыполнения планов реализации.
• Организация и предоставление сервиса. Подготовка и проведение банкетов, торжеств, акций любой степени сложности.
• Разработка нормат.документов (правила, приказы, должн.обязанности, инструкции норм охраны труда, пожарной безопасности, стандартов) и других документов касающихся деятельности предприятия. Принятие мер по обеспечению их исполнения.
• Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Проведение бракеража готовой продукции.
• Принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников. Применение систем поощрения отличившихся работников, наложение взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
• Осуществление контроля за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Разработка и утверждение маркетинговых акций и рекламы.
• Развитие кейтеринговых услуг.
• Взаимодействие с представителями соответствующей индустрии.

• Разв

· Обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию гостей, созданию для них комфортных условий;

• Контроль по соблюдению санитарных норм в заведениях;
• Контроль работы администраторов, официантов, барменов, следить за качеством обслуживания;
• Принятие мер по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций;
• Контролирование стандартов внешнего вида сотрудников предприятия;
• Обучение персонала. Проведение аттестаций персонала не реже одного раза в месяц.
• Составление графика работы персонала;
• Проведение инвентаризаций товарно-материальных ценностей;
• Контроль лимита товарно-материальных запасов и формирование
• Контроль заявок на закупку расходных материалов.