• Войти
  • Зарегистрироваться

Работал в 10 компаниях   13 лет 7 месяцев

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы, Торговля оптовая / Дистрибуция / Импорт-экспорт, Промышленность и Производство

Head Chef in Ukraine

G-group-Chin Chin, Lets Smash

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

10 месяцев

01.2026 - по настоящее время

Відкриття нових локацій/виробництв/ресторанів/форматів. Стандартизація процесів. Оптимізація процесів. Розробка/удосконалення та адаптація меню. Тендери та робота з фудкостом і постачальниками. Фотосесії та маркетинг активності. Навчання персоналу.

Brand Ambassador

Вічунай-Україна

Торговля оптовая / Дистрибуция / Импорт-экспорт

1 год 4 месяца

07.2025 - по настоящее время

Майстер-класи для співробітників компанії. Пропрацювання-презентаціі для клієнтів компанії. Відпрацювання-аналітика продукту компанії. Просування продуту-рекламні акції

Brand Chef

Valerii Sharov Asian cuisines

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

8 лет 1 месяц

09.2018 - по настоящее время

Розробка та оновлення меню, навчання персоналу, кураторство, впровадження та розвиток кулинарних трендів Азійських кухонь, підвищення эфективності кухонь підприємств, оптимизація фудкосту, відкриття нових проєктів, консультації, проведення Майстер-класів , Івентів. Проєкти:(Сушия,Муракамі,Євразія, Жёлтое Море, Yoki, Roll club Asian, Sam dim Sam, Viet nяM,Pinko Kitsune,Ascania Frozen,Vicunai, Устричная, Монако, Mao Lee,....)

Brand Chef

НОВЫЙ ПРОЕКТ ГРУПП, ТОВ

Промышленность и Производство

10 лет 1 месяц

10.2016 - по настоящее время

Проведення івентів та майстер класів,робота з клієнтами,проектування кухонь,проєкт Кухні Світу.

Brand Chef

Мережа ресторанів Євразія

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

4 года 1 месяц

09.2021 - 10.2025

Стандартизація и оптимізація процесів, реструктуризація кухні,проведення майстер-класів та івентів, навчання персоналу, розвиток бренду, контроль якості.Розробка та обновлення меню, впровадження кулинарних трендів кухонь світу, підвищення эфективності кухонь підприємств, оптимизація фудкосту.Проектування та запуски нових закладів і форматів закладів

Brand Chef

Жовте море

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

1 год 1 месяц

09.2020 - 09.2021

Розробка та оновлення меню, навчання персоналу , впровадження та розвиток кулинарних трендів Азійськіх кухонь, підвищення эфективності кухонь підприємств, оптимизація фудкосту, проведення тендерів з постачальниками, відкриття нових проєктів.

Brand Chef

Сушия

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

1 год 6 месяцев

01.2019 - 06.2020

Розробка та оновлення меню, навчання персоналу, впровадження кулинарних трендів Азійських кухонь, підвищення эфективності кухонь підприємств, оптимизація фудкосту, відкриття нових проєктів, проведення івентів, розвиток бренду.

Executive Chef

KOYA

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

1 год 1 месяц

08.2017 - 08.2018

Оновлення меню, підбір та навчання персоналу, контроль якості продукції, проведення інвентаризацій,планування роботи кухні.

Executive Chef

MEIWEI

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

1 год 1 месяц

09.2015 - 09.2016

Навчання персоналу, складання і оновлення меню, підбір персоналу,підбір постачальників, запуск ресторану, контроль якості, безпосередня робота на всіх процесах кухні.

Executive Chef

Carte Blanche, Сеть ресторанов / Анфея инвест

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

2 года 5 месяцев

02.2013 - 06.2015

Робота з азійськими кухнями, робота з постачальниками,підбір персоналу,планування роботи кухні, постійна клієнтура.

Ключевая информация

• Креативність
• Лідерство
• Комунікабельність
• Організованість
• Відповідальність
• Комунікації з громадськістю
• Торговий маркетинг

Учился в 1 заведении

Київський національний торговельно-економічний університет

Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу

2011

Владеет языками

Английский

базовый

Курсы, тренинги, сертификаты

школа іноземних мов

2015

англійська мова

Дополнительная информация

Особисті якості

Постійне бажання до саморозвитку

Валерій Олександрович

Бренд шеф

Киев

40 лет

полная занятость, неполная занятость, проектная работа

Работает, но открыт для предложений

Последняя активность 4 дня назад