• Увійти
  • Зареєструватися

Працював в 10 компаніях   13 років 8 місяців

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси, Торгівля оптова / Дистрибуція / Імпорт-експорт, Промисловість та Виробництво

Head Chef in Ukraine

G-group-Chin Chin, Lets Smash

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

11 місяців

01.2026 - до теперішнього часу

Відкриття нових локацій/виробництв/ресторанів/форматів. Стандартизація процесів. Оптимізація процесів. Розробка/удосконалення та адаптація меню. Тендери та робота з фудкостом і постачальниками. Фотосесії та маркетинг активності. Навчання персоналу.

Brand Ambassador

Вічунай-Україна

Торгівля оптова / Дистрибуція / Імпорт-експорт

1 рік 5 місяців

07.2025 - до теперішнього часу

Майстер-класи для співробітників компанії. Пропрацювання-презентаціі для клієнтів компанії. Відпрацювання-аналітика продукту компанії. Просування продуту-рекламні акції

Brand Chef

Valerii Sharov Asian cuisines

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

8 років 2 місяці

09.2018 - до теперішнього часу

Розробка та оновлення меню, навчання персоналу, кураторство, впровадження та розвиток кулинарних трендів Азійських кухонь, підвищення эфективності кухонь підприємств, оптимизація фудкосту, відкриття нових проєктів, консультації, проведення Майстер-класів , Івентів. Проєкти:(Сушия,Муракамі,Євразія, Жёлтое Море, Yoki, Roll club Asian, Sam dim Sam, Viet nяM,Pinko Kitsune,Ascania Frozen,Vicunai, Устричная, Монако, Mao Lee,....)

Brand Chef

НОВЫЙ ПРОЕКТ ГРУПП, ТОВ

Промисловість та Виробництво

10 років 2 місяці

10.2016 - до теперішнього часу

Проведення івентів та майстер класів,робота з клієнтами,проектування кухонь,проєкт Кухні Світу.

Brand Chef

Мережа ресторанів Євразія

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

4 роки 1 місяць

09.2021 - 10.2025

Стандартизація и оптимізація процесів, реструктуризація кухні,проведення майстер-класів та івентів, навчання персоналу, розвиток бренду, контроль якості.Розробка та обновлення меню, впровадження кулинарних трендів кухонь світу, підвищення эфективності кухонь підприємств, оптимизація фудкосту.Проектування та запуски нових закладів і форматів закладів

Brand Chef

Жовте море

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 1 місяць

09.2020 - 09.2021

Розробка та оновлення меню, навчання персоналу , впровадження та розвиток кулинарних трендів Азійськіх кухонь, підвищення эфективності кухонь підприємств, оптимизація фудкосту, проведення тендерів з постачальниками, відкриття нових проєктів.

Brand Chef

Сушия

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 6 місяців

01.2019 - 06.2020

Розробка та оновлення меню, навчання персоналу, впровадження кулинарних трендів Азійських кухонь, підвищення эфективності кухонь підприємств, оптимизація фудкосту, відкриття нових проєктів, проведення івентів, розвиток бренду.

Executive Chef

KOYA

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 1 місяць

08.2017 - 08.2018

Оновлення меню, підбір та навчання персоналу, контроль якості продукції, проведення інвентаризацій,планування роботи кухні.

Executive Chef

MEIWEI

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 1 місяць

09.2015 - 09.2016

Навчання персоналу, складання і оновлення меню, підбір персоналу,підбір постачальників, запуск ресторану, контроль якості, безпосередня робота на всіх процесах кухні.

Executive Chef

Carte Blanche, Сеть ресторанов / Анфея инвест

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

2 роки 5 місяців

02.2013 - 06.2015

Робота з азійськими кухнями, робота з постачальниками,підбір персоналу,планування роботи кухні, постійна клієнтура.

Ключова інформація

• Креативність
• Лідерство
• Комунікабельність
• Організованість
• Відповідальність
• Комунікації з громадськістю
• Торговий маркетинг

Навчався в 1 закладі

Київський національний торговельно-економічний університет

Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу

2011

Володіє мовами

Англійська

базовий

Курси, тренінги, сертифікати

школа іноземних мов

2015

англійська мова

Додаткова інформація

Особисті якості

Постійне бажання до саморозвитку

Валерій Олександрович

Бренд шеф

Інші країни

5 000 $

40 років

неповна зайнятість, проектна робота

Працює, але відкритий для пропозицій

Остання активність 2 тижні тому