• Увійти
  • Зареєструватися

Працював в 10 компаніях   13 років 7 місяців

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси, Торгівля оптова / Дистрибуція / Імпорт-експорт, Промисловість та Виробництво

Head Chef in Ukraine

G-group-Chin Chin, Lets Smash

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

10 місяців

01.2026 - до теперішнього часу

Відкриття нових локацій/виробництв/ресторанів/форматів. Стандартизація процесів. Оптимізація процесів. Розробка/удосконалення та адаптація меню. Тендери та робота з фудкостом і постачальниками. Фотосесії та маркетинг активності. Навчання персоналу.

Brand Ambassador

Вічунай-Україна

Торгівля оптова / Дистрибуція / Імпорт-експорт

1 рік 4 місяці

07.2025 - до теперішнього часу

Майстер-класи для співробітників компанії. Пропрацювання-презентаціі для клієнтів компанії. Відпрацювання-аналітика продукту компанії. Просування продуту-рекламні акції

Brand Chef

Valerii Sharov Asian cuisines

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

8 років 1 місяць

09.2018 - до теперішнього часу

Розробка та оновлення меню, навчання персоналу, кураторство, впровадження та розвиток кулинарних трендів Азійських кухонь, підвищення эфективності кухонь підприємств, оптимизація фудкосту, відкриття нових проєктів, консультації, проведення Майстер-класів , Івентів. Проєкти:(Сушия,Муракамі,Євразія, Жёлтое Море, Yoki, Roll club Asian, Sam dim Sam, Viet nяM,Pinko Kitsune,Ascania Frozen,Vicunai, Устричная, Монако, Mao Lee,....)

Brand Chef

НОВЫЙ ПРОЕКТ ГРУПП, ТОВ

Промисловість та Виробництво

10 років 1 місяць

10.2016 - до теперішнього часу

Проведення івентів та майстер класів,робота з клієнтами,проектування кухонь,проєкт Кухні Світу.

Brand Chef

Мережа ресторанів Євразія

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

4 роки 1 місяць

09.2021 - 10.2025

Стандартизація и оптимізація процесів, реструктуризація кухні,проведення майстер-класів та івентів, навчання персоналу, розвиток бренду, контроль якості.Розробка та обновлення меню, впровадження кулинарних трендів кухонь світу, підвищення эфективності кухонь підприємств, оптимизація фудкосту.Проектування та запуски нових закладів і форматів закладів

Brand Chef

Жовте море

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 1 місяць

09.2020 - 09.2021

Розробка та оновлення меню, навчання персоналу , впровадження та розвиток кулинарних трендів Азійськіх кухонь, підвищення эфективності кухонь підприємств, оптимизація фудкосту, проведення тендерів з постачальниками, відкриття нових проєктів.

Brand Chef

Сушия

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 6 місяців

01.2019 - 06.2020

Розробка та оновлення меню, навчання персоналу, впровадження кулинарних трендів Азійських кухонь, підвищення эфективності кухонь підприємств, оптимизація фудкосту, відкриття нових проєктів, проведення івентів, розвиток бренду.

Executive Chef

KOYA

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 1 місяць

08.2017 - 08.2018

Оновлення меню, підбір та навчання персоналу, контроль якості продукції, проведення інвентаризацій,планування роботи кухні.

Executive Chef

MEIWEI

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 1 місяць

09.2015 - 09.2016

Навчання персоналу, складання і оновлення меню, підбір персоналу,підбір постачальників, запуск ресторану, контроль якості, безпосередня робота на всіх процесах кухні.

Executive Chef

Carte Blanche, Сеть ресторанов / Анфея инвест

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

2 роки 5 місяців

02.2013 - 06.2015

Робота з азійськими кухнями, робота з постачальниками,підбір персоналу,планування роботи кухні, постійна клієнтура.

Ключова інформація

• Креативність
• Лідерство
• Комунікабельність
• Організованість
• Відповідальність
• Комунікації з громадськістю
• Торговий маркетинг

Навчався в 1 закладі

Київський національний торговельно-економічний університет

Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу

2011

Володіє мовами

Англійська

базовий

Курси, тренінги, сертифікати

школа іноземних мов

2015

англійська мова

Додаткова інформація

Особисті якості

Постійне бажання до саморозвитку

Валерій Олександрович

Бренд шеф

Київ

40 років

повна зайнятість, неповна зайнятість, проектна робота

Працює, але відкритий для пропозицій

Остання активність 5 днів тому