-подготовка клуба к открытию

-контроль работы персонала

-контроль качества продукции

-общение с гостями

-ведение финансовых отчётов

открытие ресторана с нуля

оформление первичной и разрешительной документации

привлечение гостевого потока, упор на аспект корпоративных мероприятий.

подбор и обучение персонала (50 человек)

контроль персонала: официанты, бармены, хостес, кассир, частичное обеспечение бесперебойной работы на баре как функциональное подразделение ресторана.

Ведение первичной финансовой отчетности.

Совместно с PR-менеджером разработка сайта ресторана.

составление штатного расписания, должностных инструкций.

работа с поставщиками

*Тренинги.Обучение и вдохновение персонала

*организация работы клуба

*контроль качества продукции

*проведение свадеб, корпоративов до 150 человек

*работа с кассой

*решение в случае конфликтных ситуаций с гостями комплекса

*составления графика персонала

*начисление заработной платы

*проведение инвентаризации

• организация работы бара
• составление карты бара, коктейльной и кофейной карты
• обновление карты бара по мере необходимости
• закупка барного инвентаря и напитков
• работа с поставщиками
• обслуживание гостей у бара
• приготовление алкогольных и безалкогольных напитков, экстрим-коктейлей
• алкогольных и безалкогольных кофейных напитков
• выполнение обязанностей администратора во время его отсутствия

• встреча гостей и рассадка на всех уровнях ресторана
• прием заказов на банкеты
• работа с персоналом
• проведение финансовых операций: работа с кассами, с R-keeper