Доставка продуктов питания в военные части Донецкого направления

организация торгового процесса;

обеспечение выполнения планов продаж;

управление персоналом (постановка задач, контроль выполнения, обучение);

отчетность, товарные остатки, инвентаризация;

взаимодействие с контролирующими органами;

В связи закрытием маркета, уволили по собственному желанию.

Ресторан (70 посадочных мест, летник под зонтиками 20 посадочных мест, спорт бар со своей кухней 36 посадочных мест, два летних комплекса понтона 35, 50 посадочных мет).

Отель (28 номеров, коттеджи, шале).

Русская баня, финская сауна.

- организация торгового процесса и управление;

- обеспечение выполнения планов продаж, бюджета;

- управление персоналом (постановка задач, контроль, обучение);

- отчетность, товарные остатки, инвентаризации;

- взаимодействие с контролирующими органами.

- основные обязанности кризис менеджера (персонал, меню, товарооборот, ценообразование, должностная структура, финансовая дисциплина. санитарные нормы, правила внутреннего распорядка дня, техника безопасности).

Уволился по собственному желанию в связи с переездом в другой город по состоянию здоровья.

Сезонная работа.

Подготовка к открытию комплекса.

Управление и контроль работы кафе, пиццерии, гостиничного комплекса.

Бюджетирование объекта на стадии открытия, реставрационные и строительные работы. Подбор и обучение персонала.

Сезонная работа.

Коммерческая деятельность.

Организация отчетности финансовой деятельности по объектам строительства.

Контроль отчетность логистических работ.

Контроль и учет договоров от поставщика на доставку товароматериальных ценностей по объектам.

Сезонная работа.

Коммерческая деятельность.

Организация отчетности финансовой деятельности по объектам строительства.

Контроль отчетность логистических работ.

Контроль и учет договоров от поставщика на доставку товароматериальных ценностей по объектам.

организация торгового процесса;

обеспечение выполнения планов продаж;

управление персоналом (постановка задач, контроль выполнения, обучение);

отчетность, товарные остатки, инвентаризация;

взаимодействие с контролирующими органами;

• Организация работы ресторана /управление (полный спектр задач), контроль, развитие/
• Организация проведение шоу программ (танцевальные и вокальные мероприятия).
• В связи с переездом в другой город, уволился по собственному желанию.
  

Организация в подготовке открытия ресторана с 0, формат Чешская ресторация.

Работа с государственными структурами.

Участие в формировании бюджета.

Подготовка к наполнению ресторана ( оборудование кухня/зал, мебель зал, посуда зал/бар, и т.д ).

Ведение переговоров с поставщиками.

Разработка меню.

Участие в разработке с технологом калькуляционных карточек.

Участие в разработке фирменного стиля в одежде.

Подбор персонала.

Обучение сотрудников стандартам сервиса.

В связи с переездом в другой город, уволился по собственному желанию.

• Участие в организации и подготовки к открытию суши бар с 0 точки на 50 посадочных мест. Подготовка к наполнению ресторана ( Планограммы, оборудование кухня, зал, бар, мебель, инвентарь и пр.)

-Обеспечение поставок и монтажа оборудования.

• Подбор персонала. Обучение сотрудников стандартам сервиса.
• Работа по контракту.

Контроль работы заведения (1800 кв.м.) ВИП зона, ВИП зал, банкетный зал, общий зал. Управление персоналом. Контроль поставок продукции. Контроль выдачи готовой продукции. Организация проведения фуршетов, банкетов. Организация проведение бильярдных турниров. Контроль работы ресторана, бара, бильярдного клуба, бильярдного магазина.

- Подготовка объектов под. продуктовые супермаркеты (работа с арендодателями,

расчеты экономической эффективности, принятие решений по перспективности

открытия, работы и развития магазинов);

- Обеспечение операционной составляющей проекта (постановка Системы управления) - Организация торгового процесса /весь спектр соответствующих бизнес- процессов и бизнес- операций. В т.ч. работа с Поставщиками, персоналом супермаркетов, соответствующими Подразделениями и Специалистами Компании/;

За время работы в компании «Край», руководству компании было предложено развить новое направление бизнеса как опция в структуре компании розничной торговли, на собственных площадях ТРЦ «Магелан», гипермаркетах комп. «Край». Для увеличения дохода и привлечения клиента мной было разработано и утверждено структурное подразделение «Торговый Департамент» что включало в себя независимо доходные направления бизнеса. Цель подразделения в структуре компании, создать высококачественное собственное кофе-жарочное производство и оптово розничные отдел продаж, а также магазины, бары, кофейные рестораны и т. д. Координировал процесс развития бизнеса с нулевой точки строительства с сопровождением по каждому из объектов направления бизнеса.

Структура созданного c 0 и разработанного мной подразделения как руководитель проекта с введением в эксплуатацию в компании «Край».

Разработал c 0 концепцию направления с внутренним корпоративным стилем и зарегистрированной торговой маркой (бренд) «Краиїна Кави».

Создал c 0 производство по переработке кофейной продукции от европейского поставщика экс президента международной кофейной ассоциации SCAE, кофейного академика Винченцо Сандали.

Организовал c 0 отдел оптово-розничной продажи (дистрибуция по регионам).

Организовал c 0 отдел эксплуатации оборудования, профессионального сервисного обслуживания (автоматического, полуавтоматического, кофейного, вендингового, снекового а также кофе-жарочного оборудование).

Организовал c 0 сеть розничных магазинов, отделов, на собственной территории так и вне компании, по продаже высококачественной продукции собственного производства и партнеров поставщиков.

За период моей работы, было получено эксклюзивное дистрибьюторское право на рынок Украина: оборудование ТМ «Carimali Spa» Италия.

Продуктов питание и вкусовых добавок ХОРЕКА ТМ «NATFOOD Spa » Италия.

Продукция ТМ «Sandalj Trading Company Spa» Италия.

Открыл c 0 сеть кофейных баров и ресторанов на территории Украина с подготовленными профессиональными сотрудниками с разработкой внутреннего корпоративного стиля.

Создал c 0 отдел вендингового направления (установка, продажа и обслуживание оборудование).

Разработал сайт и рекламную продукцию.

Логистика со своим автопарком.

Организация внешне - экономической деятельности (импорт).

Вошли в международную кофейную организацию SCAE.

За время моей работы заключил контракты с дилерами на распространение продукции собственного производства и компаний поставщиков чайной продукции

«Млесна» «Украинская Чайная» и «Свит Чаю»

Ежегодно участвовал в выставках с дистрибьюторской продукцией и продукцией собственного производства.

Организовывал тренинги для персонала по продажам и приготовлению кофейной продукции

Организовывал участие с подготовленными специалистами в чемпионатах Украины бармен-бариста.