Обов'язки:

• Розробка та успішне впровадження авторський напоїв.
• Навчання та стажування молодшого персоналу.
• Впровадження і реалізація особливих напоїв під тематичні події.
• Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
• Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
• Планування та організація своєї роботи
• Робота за активною барною стійкою
• Постійне навчання та розвиток професійних навичок
• Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи

Досягнення

• Оптимізація ціноутворення коктейльної карти
• Реновація міцної групи алкоголю
• Залучення нових гостей

Обов'язки:

• Ведення повної фінансової звітності закладу
• Навчання і адаптація працівників залу і бару
• Контроль роботи закладу в цілому: графіки роботи, чек листи
• Повна робота з ПЗ Poster: адміністрування залишків, постачань, транзакцій, будь яких оперативних питань
• Ведення переговорів з постачальниками та партнерами.

Досягнення:

1. Професійний запуск сучасного закладу
2. Успішне досягнення високих фінансових показників
3. Відсутність «стоп листа»
4. Забезпечення безперебійної роботи закладу.

Обов'язки:

• Робота з постачальниками та партнерами
• Розробка меню бару (б\а напої, карта коктейлів, сезонне меню, карта міцних напоїв)
• Організація роботи бару та барменів (складання графіків роботи, навчання барменів та офіціантів)
• Робота з технологічними картами і робота з собівартістю
• Складська дисципліна і товарне сусідство товарів
• Виїзна торгівля (фести, кейтеринги, фуршети)
• Проведення майстер класів з міксології
• Проведення винних дегустацій
• Універсальність і робота в команді (робота офіціантом, адміністратором).

Досягнення

• Переформатування роботи бару в іншу концепцію
• Ефективна реалізація авторських напоїв
• Підвищення обсягів продажів бару
• Успішне проведення майстер-класів з міксології і лекцій вдалого поєднання алкогольних напоїв зі стравами.
  

Обов'язки:

• Приготування кавових напоїв
• Продаж супутніх товарів
• Контроль та облік товарної продукції
• Навчання новачків бариста.
• Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням

Досягнення:

• Повна адаптація 7 і більше працівників
• Підвищення обсягів продажу 3 і більше точок торговельної мережі
• Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи
• Стабільно великий обсяг постійних гостей.

Обов'язки:

• Робота зі спеціалізованим обладнанням
• Допомога кухарю в розробці та приготуванні страв
• Дотримання рецептур та технологічних інструкцій
• Підтримання чистоти на робочому місці
• Підготовка інгредієнтів для страв.

Досягнення:

• Підвищення навичок спілкування та роботи на міжнародному рівні.