Работал в 5 компаниях 7 лет 4 месяца
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Управляющий ресторана
Хутор, Ресторан
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 4 месяца
03.2023 - 07.2024
Управление персоналом ресторана,проработка кухонного и барного меню,винной карты.Переговоры с поставщиками бара и кухни. Финансовый отчет учредителю ресторана (оптимизация контроль расходов,проверка правильности себестоимости просчет процента наценки , ) Работа над стандартами подачи обслуживания . Проведение переговоров с заказчиками банкетов
Директор ресторана
Tiesto Grill
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 7 месяцев
06.2019 - 01.2021
Директор ресторана
Vodka Grill
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 8 месяцев
05.2019 - 01.2021
Бар менеджер
Vodka Grill
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
4 года 1 месяц
03.2015 - 04.2019
Бар менеджер
BEER HOUSE
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
2 года 1 месяц
04.2016 - 05.2018
Ключевая информация
Более 30 лет работаю в ресторанной индустрии , прошел путь от помощника повара до шефа, от бармена до бар менеджера сети,получил сертификат сомелье Привык к решению самых неординарных проблем в короткие сроки . Обладаю высокой коммуникабельностью , умею проводить сложные переговоры Умею работать в кризисных условиях
Учился в 2 заведениях
Симферопольский техникум общественного питания
повар технолог 4 разряда
Симферополь, 2001
Таджикский политехнический институт
Инженер автодоржник (строительство и проектирование автомобильных дорог
Душанбе, 1997
Курсы, тренинги, сертификаты
Сомелье
Planeta Z
бармен
Беркун Мустафаевич
Беркун Мустафаевич
Управляющий,директор ресторана,ресторанного комплекса
Киев
Активно ищет работу
полная занятость
Характер работы: в офисе/на месте
Обновлено 1 день назад