Работал в 5 компаниях 6 лет 3 месяца
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Шеф-кухар
Варшава Кейтерінг
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
8 месяцев
11.2023 - по настоящее время
Приготування холодних та гарячих страв.
Гриль меню.
Для попередніх замовлень до 250 чол.
Шеф-кухар
Австрія Штюбен ам альберг Форальберг
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
10 месяцев
11.2022 - 09.2023
Організація якісної роботи кухні в цілому.
Контроль та приготування страв.Замовлення продуктів.Ведення всієї документації.Рентабельність страв Сезонність страв.Контроль за видачею страв.
Шеф-кухар
Німеччина Ettal
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
8 месяцев
03.2022 - 11.2022
Організація якіснох роботи кухні.Замовлення товарів.Підбір персоналу.Рентабельність страв.Сезонність страв.Комплексні обіди і вечері для 150 чол.
Шеф-кухар
LE CHALE
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 8 месяцев
10.2018 - 06.2020
Підбір персоналу.
Складання меню та технологічних карт під них.
Рентабельність страв.Ревізія.Навчання персоналу.Майстер класи.Якісна роботи кухні в цілому.Приготування страв на грилі.Ведення документації Замовлення товарів.
Шеф-кухар
Паляниця Буковель Україна
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
2 года
09.2016 - 09.2018
Організація злагодженої та якісної роботи кухні.Приготування українських смачних страв та видача
Приготування страв в печі.Ревізія.Замовлення товарів.Складання меню.Складання технологічних карт.
Ключевая информация
Вмію приготувати смачно як українську кухню так і італійську, французьку,німецьку(баварську),австрійську.Також є досвід роботи не великий на японській та американській.Працював на великих банкетах до 350 чол.
Учился в 2 заведениях
Київський університет харчових технологій
Технологія харчування
Київ, 2004
РДТЕП
Технологія харчування
Рівне , 2000
Курсы, тренинги, сертификаты
Курси Ектора Хіменеса Браво
Школа Ектора Хіменеса Браво.
Дополнительная информация
Захоплення та інтереси
Веду здоровий спосіб життя.
Не палю та не вживаю алкоголь.
Займаюся спортом.
Полюбляю гори та піші прогулянки.
Туризм.
Футбол.Спортзал
Вадим
Вадим
Шеф-кухар. Кухар
Польша
Готов переехать: Чехия, Германия, Хорватия
Активно ищет работу
полная занятость
Характер работы: посменная работа
Обновлено 2 дня назад