Працював в 5 компаніях 6 років 3 місяці
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
Шеф-кухар
Варшава Кейтерінг
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
8 місяців
11.2023 - до теперішнього часу
Приготування холодних та гарячих страв.
Гриль меню.
Для попередніх замовлень до 250 чол.
Шеф-кухар
Австрія Штюбен ам альберг Форальберг
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
10 місяців
11.2022 - 09.2023
Організація якісної роботи кухні в цілому.
Контроль та приготування страв.Замовлення продуктів.Ведення всієї документації.Рентабельність страв Сезонність страв.Контроль за видачею страв.
Шеф-кухар
Німеччина Ettal
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
8 місяців
03.2022 - 11.2022
Організація якіснох роботи кухні.Замовлення товарів.Підбір персоналу.Рентабельність страв.Сезонність страв.Комплексні обіди і вечері для 150 чол.
Шеф-кухар
LE CHALE
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 8 місяців
10.2018 - 06.2020
Підбір персоналу.
Складання меню та технологічних карт під них.
Рентабельність страв.Ревізія.Навчання персоналу.Майстер класи.Якісна роботи кухні в цілому.Приготування страв на грилі.Ведення документації Замовлення товарів.
Шеф-кухар
Паляниця Буковель Україна
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки
09.2016 - 09.2018
Організація злагодженої та якісної роботи кухні.Приготування українських смачних страв та видача
Приготування страв в печі.Ревізія.Замовлення товарів.Складання меню.Складання технологічних карт.
Ключова інформація
Вмію приготувати смачно як українську кухню так і італійську, французьку,німецьку(баварську),австрійську.Також є досвід роботи не великий на японській та американській.Працював на великих банкетах до 350 чол.
Навчався в 2 закладах
Київський університет харчових технологій
Технологія харчування
Київ, 2004
РДТЕП
Технологія харчування
Рівне , 2000
Курси, тренінги, сертифікати
Курси Ектора Хіменеса Браво
Школа Ектора Хіменеса Браво.
Додаткова інформація
Захоплення та інтереси
Веду здоровий спосіб життя.
Не палю та не вживаю алкоголь.
Займаюся спортом.
Полюбляю гори та піші прогулянки.
Туризм.
Футбол.Спортзал
Вадим
Вадим
Шеф-кухар. Кухар
Польща
Готовий переїхати: Чехія, Німеччина, Хорватія
Активно шукає роботу
повна зайнятість
Характер роботи: позмінна робота
Оновлено 2 дні тому