Основні обов’язки:* Операційне управління мережею з 80 торгових об’єктів.* Організація ефективної роботи торгових точок.* Управління командами та контроль роботи керівників об’єктів.* Контроль виконання планів продажів і ключових показників ефективності (KPI).* Аналіз товарообігу та комерційних результатів об’єктів.* Контроль товарних запасів, представленості асортименту та якості викладки.* Контроль дотримання цінової та асортиментної політики.* Розробка та впровадження заходів зі збільшення продажів і середнього чека.* Оптимізація бізнес-процесів та підвищення ефективності роботи мережі.*Впровадження і контроль дотримання стандартів ХАСП. * Взаємодія з центральними підрозділами компанії.*Дотримання плану розвитку регіону. Відкриття нових ТТ, оцінка локації потенційних об?єктів. Відкриття магазинів

Керую операційною діяльністю мережі з 80 торгових об’єктів, організовую роботу торгових точок і координую команди та керівників. Контролюю виконання планів продажів і KPI, аналізую товарообіг та комерційні результати, стежу за запасами, асортиментом, викладкою й дотриманням цінової політики. Розробляю заходи для збільшення продажів і середнього чека, оптимізую бізнес-процеси та контролюю дотримання стандартів HACCP. Взаємодію з центральними підрозділами, виконую план розвитку регіону, оцінюю локації та організовую відкриття нових магазинів.

• Управление временем и умение работать с высокой нагрузкой

• Планирование и организация своей работы

• Постоянное обучение и развитие профессиональных навыков

• Осуществление контроля за качеством выполняемых работ и процессов

• Внедрение нововведений для улучшения процессов и результативности работы

Професійні компетенції та навички:
Організація і контроль ефективності роботи магазинів ввіренного регіону,
Контроль дотримання стандартів компанії. Операційна діяльність ТТ.

Планування показників КПІ, фінансових результатів. Контроль виконання показників.

Бюджетування ТТ. Контроль мінімізації витрат.

Навчання кандидатів ДМ,СВ , проведення

Професійні компетенції та навички:
Організація і контроль виробничого процесу (випуску продукції), формування завдань, розрахунок сировини.
Впровадження та контроль за дотриманням норм стандартів ISO.
Участь у дотриманні норм охорони праці. Робота з персоналом, навчання і підвищення кваліфікації .

Управління торговельними точками «Сімейна пекарня» і кафе «Франсуа».

Організація і контроль виробничого процесу (випуску продукції ), формування планів випічки під планові фінансові показники, розрахунок сировини.

Контроль виконання стандартів обслуговування.

Планування та контроль виконання фінансових показників, підвищення рентабельності. Створення та супровід програми лояльності для покупців і мотиваційної програми для персоналу. Розробка меню, ціноутворення, акцій.

Розробка нових ТК бургерів, сендвічив, круасанів (веган меню), напої. Введення в ассортимент цікавих продуктів, підписання договорів з новими постачальниками.