ОСНОВНИЙ ФУНКЦІОНАЛ:

-операційне управління категоріями мясо охолоджене, риба ,гриль (мережа 300+ філіалів);

-розробка стандартів категорій;

-розробка навчальних матеріалів по категоріям;

-проектна робота по впровадженню продукту(повний цикл);

-визначення потреб клієнтів ввірених категорій та впровадження ініціатив для їх забезпечення;

-формування стратегії розвитку категорій;

-аналітика комерційних показників мережі;

- контроль якості готових виробів за органолептичними і фізико-хімічними показниками, показниками безпеки, ведення необхідних журналів і дотримання технологічної дисципліни виробництва кулінарії та риби (коптіння, соління);

- пошук нових постачальників на ринку;

- організація ведення асортиментних матриць, введення-виведення артикулів з матриці;

- організація та контроль дотримання стандартів працівниками відділів; -участь в переговорах з потенційними та діючими партнерами;

- розробка та узгодження бюджету операційного відділу;

- розробка заходів з раціоналізації торговельних процесів, організації рекламних компаній, обґрунтування альтернативних варіантів процесу товарозабезпечення, організації транспортування товарів ;

-супровід та навчання мережі.

ДОСЯГНЕННЯ:

-систематичне виконання КРІ на рівні 99-110%;

-ріст ТО, кг/шт LTL +10% категорія мясо, +30% Гриль.

-розробка та впровадження навчання, інструкцій;

-розробка та впровадження (на рівні замовника та куратора) цифро візованих продуктів для спрощення процесів роботи адміністративного персоналу мережі.

- завдяки якісному операційному керуванню-скорочення щомісячних надлишкових втрат на 1-1,6 млн в місяць.

-забезпечення безперебійної роботи відділу гастрономія;

-підбір, навчання та адаптація лінійного персоналу;

-формування замовлень постачальникам;

-забезпечення дотримання стандартів компанії;

-забезпечення виконання планових показників віддіу.

ОСНОВНІ ОБОВЯЗКИ:

- забезпечення виконання показників операційної ефективності на довіреній території 29 магазинів Києва та регіону;

-підбір, навчання та супровід регіональних менеджерів;

- організація торговельного процесу;

- контроль ефективного функціонування та виконання мережею на стандартів якісного обслуговування;

- виконання планів продаж;

- пошук об'єктів нерухомості під нові ТТ;

- збільшення обсягу продажів на території регіону;

-виконання планових показників втрат;

-перемовини з партнерами та орендодавцями;

-відкриття філіалів з 0.

ДОСЯГНЕННЯ:

- Зміна та актуалізація процесів роздрібної мережі;

- Розробка та впровадження системи мотивації мережі, регіональних директорів та регіональних менеджерів, що дозволило наростити об'єми до + 25-30% середньоденно та значно мінімізувати надлишкові

втрати компанії;

- Ефективне управління роздрібною мережею з 29 магазинів, сервісними центрами, розподільчим складом;

-Неодноразовий переможець мотиваційних програм

-Кращий регіональний директор 2013 року.