• розробка концепції для бару, ресторану, кафе, кав'ярні
• розрахунок суми вкладень для відкриття нового бару, кав'ярні, ресторану
• ТЗ на проектування розміщення обладнання бару
• створення стандартів
• створення меню
• пошук та підготовка персоналу
• запуск в роботу

- розробка нових проектів для сім'ї ресторанів
- весь класичний документообіг бару
- аналіз продажів
- рейтинг ефективності для барменів і мотивування на основі аналізу цього рейтингу
- співпраця с постачальниками, розробка спільних івентів
- оновлення меню
- переоблік
- планування закупівель обладнання та інвентарю на рік

Організація та стандартизація роботи бару:
- створення та впровадження чек аркушів (робота з додатками iAuditor та Mojoform)
- створення документів (регулярної закупівлі, БПРБ, графіків роботи, сезонних ідеї та пропозицій, графіка роботи з меню, обліку інвентарю та інше)
- аналіз продажів та робота з топовими та низькими продажами за окремими позиціями (стоп та плей листи)
- розробка разів на місяць сезонних напоїв з низьким фудкостом (максимальний прибуток ресторану)
- робота з командою (аналіз роботи, моніторинги, індивідуальне навчання, мотивація)
- розробка календарів для кожного з команди бару та особистого - у кожного бармена були свої обов'язки та частота їх виконання)
- робота з постачальниками для оптимізації та здешевлення роботи з ними
- робота з меню (розробка, щоквартальне оновлення)
- переобліки та контроль залишків
- планування та відстеження таких параметрів як фудкост, залишок складу, сума закупівлі на місяць, частка бару по відношенню до кухні.

Відкриття з нуля двох барів за рік
Повний контроль роботи баруФінансові звіти для інвесторів, робота з персоналом (контроль, мотивація, створення сприятливих умов), розробка меню напоїв та кухні, робота з постачальниками
Аналітика та стандартизація

Робота з калькуляціями, проведення інвентаризації та контроль залишків, робота за барною стійкою.

Повна організація роботи у двох ресторанах одночасно. Фінансові звіти, робота з документами, прийом на роботу та навчання персоналу, виплата зарплати, контроль за залишками та закупівля товару (бар, кухня, госп. склади), складання меню, робота з постачальниками, розробка концепцій для нових ресторанів, пошук шляхів розвитку старих, втомлених закладів громадського харчування.