- аналіз ринку;

- ведення переговорів з постійними та потенційними постачальниками на предмет найкращих умов

- контроль за дотриманням умов договорів, а саме виконання забов'язань по термінам поставок, оплат та надання знижок; - повний документальний супровід закупівель; - звітність; - планування та контроль поставлених задач -

- виконання плану продажу, покращення комерційних показників роботи;

- операційний менеджмент;

- упорядкування бюджету ресторану;

- побудова командної роботи у ресторані;

- впровадження та дотримання політик, стандартів компанії;

-контроль та дотримання стандартів обслуговування гостей;

-підтримка та контроль рівня сервісу кухні, відповідно до прийнятих.

-контроль за дотриманням правил касової дисципліни, охорони праці, пожежної безпеки, вимог СЕС, контролюючих державних органів, КЗпП.

-контролює матеріально-технічну базу ресторанів.

-формування звітів та моніторинг (продажу, P&L);

-робота із зовнішніми організаціями (партнери, постачальники, контролюючі органи та ін.);

-виконання плану продажу, покращення комерційних показників роботи;

-операційний менеджмент;

-складання бюджету ресторану;

-побудова командної роботи у ресторані;

-впровадження та дотримання політик, стандартів компанії;

-контроль та дотримання стандартів обслуговування гостей;

-підтримка та контроль рівня сервісу кухні відповідно до прийнятих. -контроль за дотриманням правил касової дисципліни, охорони праці, пожежної безпеки, вимог СЕС, контролюючих державних органів, КЗпП.

-контроль матеріально-технічної бази ресторанів.

-формування звітів та моніторинг (продажу, P&L);

-робота із зовнішніми організаціями (партнери, постачальники, контролюючі органи та ін.);