Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

Food n Bar Оптиміст

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

1 год

06.2021 - 06.2022

Підбір, адаптація, навчання, мотивація персоналу;
Складання графіків роботи, нарахування та виплата заробітної плати;
Доопрацювання та впровадження стандартів роботи ресторану, правил внутрішнього розпорядку;
Складання технологічних карт, формування меню, ціноутворення;
Вибір постачальників, укладання договорів, контроль постачання;
Аналіз фінансової діяльності, подання щоденних та щотижневих звітів, контроль витратної частини;
Постійна робота з оптимізацією витрат;
Робота з контролюючими органами;
Забезпечення своєчасного ремонту обладнання та іншої техніки;
Контроль якості обслуговування гостей;
Проведення інвентаризацій, переобліків, санітарних днів, їх аналіз.

Tasty Pizza

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

1 год 9 месяцев

05.2019 - 02.2021

Розробка стратегії з нуля;
Виведення закладу на щомісячний стабільний прибуток;
Управління грошовими потоками та бюджетом;
Безпосередня участь у розробці дизайну, концепції торгової точки;
Розробка, прорахунок та впровадження меню;
Розробка системи обліку, робота з хмарними сервісами (Poster, Keeper, Sky?сервіс);
Підбір, навчання, мотивація та контроль персоналу;
Розробка акцій та маркетингових стратегій;
Пошук та співробітництво з постачальниками.

П'ятизірковий готельний комплекс SunRay

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

11 лет 6 месяцев

08.2005 - 02.2017

Комплексне керування процесами ресторанного бізнесу;
Організація ефективної взаємодії всіх підрозділів;
Професійний аудит та контроль рівня сервісу послуг;
Організація та координація роботи персоналу: підбір, навчання, мотивація, контроль якості роботи та обслуговування;
Знання англійської на рівні Intermediate.

Менеджер із готельно-ресторанного бізнесу

Днепр, 2012

средний

Сергій

Управляющий гостиницей; Управляющий рестораном

Киев

38 лет

полная занятость

Обновлено 3 месяца назад