Ведення пекарських виробництв. Впровадження нових видів виробів, контроль якості.

Контролювала заповненість вітрин, забезпечуючи своєчасне поповнення асортименту. Проводила навчання співробітників зі стандартів роботи, обслуговування клієнтів та продажу.Вела документообіг: договори, накладні, звіти, інвентарні відомості.Проводила підбір, навчання та адаптацію персоналу для магазинів мережі.Організовувала та проводила регулярні інвентаризації, мінімізуючи втрати та контролюючи залишки.Нараховувала заробітну плату співробітникам мережі на основі виробничих показників та графіків роботи. Забезпечувала закупівлю сировини та необхідних товарів для безперебійної роботи магазинів та виробництва. Організовувала завантаження та вивантаження готової продукції з виробництва, відстежуючи терміни та якість поставок. Впроваджувала новинки в асортимент, розраховувала собівартість та формувала ціни.

Організовувала та контролювала роботу кондитерського цеху, забезпечуючи безперебійний виробничий процесНараховувала заробітну плату співробітникам на основі виробничих показників та графіків роботи.Вводила нові позиції в асортимент, проводила аналіз ринку та підбирала затребувані продукти. Контролювала роботу персоналу, включаючи підбір, навчання та мотивацію працівників.Шукала канали збуту, розширювала базу клієнтів, проводила переговори з партнерами.Виписувала накладні та організовувала документообіг.Працювала з менеджерами із продажу, забезпечуючи виконання замовлень клієнтів.Контролювала процеси завантаження та відвантаження товару, відстежувала дотримання термінів та якості продукції.

Работа с клиентами. Разработка рецептур ( с нуля). Проработка нового и старого сырья (пропеки, удешевление рецептур), Адаптация под клиента. Проведение мастер классов, семинаров, выставок. Ведение кондирерского цеха (подбор персонала, зп, разработка ассортимента, обучение персонала, инвентаризации, оптимизации рабочего процесса, закупка, работа с клиентской базой, работа с оптовым базами, работа с дистрибьюторами), интернет магазина (закупка и подбор инвентаря, сырья, заливка товара, отгрузка, учет), кондитерских магазинов (закупка, зп, ассортимент, доставка товара, разгрузка, оценка, т.д).

Закупка сырья, для создания смесей, проработка смесей. Разработка этикеток, каталогов, баннеров, издание книги.

Участие в разработках смесей и начинок.

Техническая документация. Лабораторные исследования (подготовка образцов, доставка в лабораторию, ведение документации).

Система НАССР.

Оформление необходимых документов, для производства.

И многое другое)

Разработка нового ассортимента маназина

Запуск супермаркета. Подбор персонала. Разработка ассортимента. Обучение персонала. Проведение мастер классов. Отработка новых позиций. Ведение табелей. Загрузка витрины новинками. Расстановка товара в отделе.

Запуск кондирерского цеха с нуля (ремонт, подбор оборудования, подбор персонала, обучение персонала, разработка ассортимента, начисление зп, закупка сырья, отгрузка готовой продукции и т.д)

Разработка ассортимента, начисление заработной платы, обучение персонала и.т.д.

Ведение учёта цеха, разработка рецептур, обучение персонала, начисление зп и.т.д.

запуск кондитерского направления

Торты на заказ

Пекарь, кондитер, кондитер-оформитель, разработка новинок.

Весь процесс кондитерского производства (с нуля)

Кондитер