Проведення мікробіологічного контролю на всіх стадіях виробництва згідно зі схемою мікробіологічного контролю.Проводила необхідні розрахунки в межах виконаних аналізів, випробувань і досліджень, аналізувала одержанні результати і систематизувала їх. Розробляла нові і вдосконалювала діючі методи проведення лабораторних аналізів,випробувань і досліджень, впровпаджувала їх у трудовий процес. Проводила аналізи готової продукції на бактеріологічне забруднення, контролювала стійкість продукції, досліджувала мікроскопію осаду та бактеріологічних мазків.Контролювала виконання санітарних правил на дільницях основного виробництва, дотримання правил особистої гігієни працівниками.Займалася розведенням Чистої культури дріжджів.