- перевірка стану торгової точки відповідно до вимог санітарних норм;

- контроль умов реалізації та якості продукції;

- перевірка документації системи НАССР;

- перевірка виробничих потужностей на дотримання санітарних норм, вимог системи менеджменту безпечності харчової продукції;

- контроль якості сировини та готової продукції;

- перевірка наявності, актуальності та ведення внутрішньої документації на виробництві;

- написання звітності ( чек-листів ).