Організація та контроль роботи залу, кухні й бару.Управління персоналом: графіки, навчання, стандарти.Робота з гостями та вирішення конфліктів.Контроль сервісу, чистоти та швидкості роботи.Контроль каси, звітності, закупівель і залишків.Організація подій та акцій.Впровадження процесів, чек-листів, покращень.

Організація роботи залу, кухні та бару. Контроль стандартів обслуговування й чистоти.Робота з персоналом: розклади, навчання, адаптація новачків, збори, фідбеки, мотивація.Закриття складних ситуацій з гостями.Контроль каси, виручки, звітність, інкасація.Оптимізація процесів: впровадження чек-листів, оновлення процедур.