Работала в 2 компаниях 28 лет 4 месяца
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Кухар
Кафе "Інь-Янь"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
4 года 3 месяца
02.2016 - 05.2020
¦ Приготування та оформлення страв
¦ Підготовка сировини, заготовок
¦ Ведення зошита витрат сировини і денного забірного листа
¦ Опрацювання та складання технологічних карт
Узгодження замовлень із клієнтами
кухар
Суємецька ЗОШ І-ІІІ ступенів, кафе "Інь-Янь"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
24 года 3 месяца
02.1992 - 05.2016
- Розробка меню, складання технологічних і калькуляційних карт
- Особисте приготування страв
- Контроль дотримання рецептур і технології приготування страв
- Контроль якості приготованих страв
- Проведення інвентаризації залишків продукції
- Дотримання санітарних норм на підприємстві
Ключевая информация
Приготування та оформлення страв
Узгодження замовлень із клієнтами
Опрацювання та складання технологічних карт
Ведення зошита витрат сировини і денного забірного листа
Підготовка сировини, заготовок
- гарне смакове і колірне сприйняття, смакова пам'ять;
- хороший окомір;
- здатність до розпізнавання невеликих відхилень параметрів технологічних процесів від заданих значень за візуальними ознаками;
- знання мір, вміння швидко і точно на око визначати потрібну кількість рідини, сипучих продуктів, спецій;
- вміння розбиратися в якості та свіжості м'яса, риби, овочів і фруктів;
- знання технологій швидкого приготування страв, того, як раціонально розподілити час;
- хороша координація рухів обох рук;
- оперативність;
- фізична витривалість: вміння інтенсивно працювати протягом тривалого часу без зниження результативності;
- енергійність;
- вміння імпровізувати;
- відповідальність;
- пунктуальність;
- прагнення до професійного вдосконалення.
Училась в 1 заведении
Радомишльське ПТУ
Радомишль, 1992
Альона
Альона
Кухар, продавець
сегодня вы можете открыть ещё 0 контактов
Киев
полная занятость
Обновлено 1 месяц назад