Работала в 8 компаниях   37 лет 1 месяц

Торговля розничная / Retail, Энергетика и Энергоносители, Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

Зам. управляющего по производству кондитерских изделий

Varus/Варус

Торговля розничная / Retail

6 лет 6 месяцев

05.2018 - по настоящее время

  • Обеспечение работы производства кондитерского цеха
  • Управление персоналом
  • Составление графиков работы
  • Учет и контроль сырьевой и материально-производственной базы
  • Проведение инвентаризации
  • Контроль санитарного состояния и соблюдения технологического процесса
  • Составление ежемесячных отчетов
  • Контроль качества и сроков реализации продукции
  • Составление планограммы витрины
  • Взаимодействие с другими отделами предприятия
  • Открытие и организация новых цехов по производству кондитерских и хлебобулочных изделий

Зав. производстом (хлебопекарня и кондитерский цех)

Еко - маркет / Эко - маркет

Торговля розничная / Retail

10 месяцев

06.2015 - 04.2016

  • Организация обеспечения производства по выпечке хлеба
  • Расчеты рецептур
  • Управление персоналом
  • Контроль санитарного состояния и соблюдения технологического процесса
  • Составление ежемесячных отчетов
  • Обеспечение материальной базы производства

Секретарь участка

ОАО «Шахта „Комсомолец Донбасса“»

Энергетика и Энергоносители

10 лет 10 месяцев

09.2003 - 07.2014

Работа с технической и кадровой документацией участка

Директор

Ресторан «Бавария»

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

1 год 2 месяца

07.2002 - 09.2003

  • Управление персоналом
  • Обучение персонала
  • Расчет и выплата заработной платы
  • Обеспечение материальной базы
  • Организация работ по хозяйственной части
  • Осуществление контроля санитарного состояния и обеспечение надлежащего режима работы ресторана
  • Контроль и разработка меню

Кондитер

Ресторан "Обжора"

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

5 месяцев

02.2002 - 07.2002

Изготовление тортов, пирожных и десертов в элитном ресторане.

Зам. зав. производства, технолог

ЧП «Элита»

Торговля розничная / Retail

1 год 11 месяцев

03.2000 - 02.2002

  • Работа в кондитерском цеху по производству тортов
  • Пирожных и других кондитерских изделий.

При замещении зав. производства выполняла:

  • ежедневные отчеты
  • расчеты рецептур
  • управляла персоналом

Зав. производством по выпечке хлеба

Хлебопекарня шахты «Комсомолец Донбасса»

Торговля розничная / Retail

7 лет 2 месяца

01.1993 - 03.2000

  • Организация обеспечения производства по выпечке хлеба
  • Расчеты рецептур
  • Управление персоналом
  • Контроль санитарного состояния и соблюдения технологического процесса
  • Расчет заработной платы сотрудников
  • Составление ежемесячных отчетов
  • Обеспечение материальной базы производства

Кондитер

ОРС «Орджоникидзеуголь»

Торговля розничная / Retail

8 лет

01.1985 - 01.1993

Работа в кондитерском цеху по производству тортов, пирожных и других кондитерских изделий.

Ключевая информация

  • Обладаю навыками и имею широкий опыт работы руководителем.
  • Имею опыт открытия и организации новых цехов по производству кондитерских и хлебобулочных изделий.
  • Большой опыт командой работы и построения организационных процессов.
  • Опыт работы с документацией, составления отчетов, расчета рецептур.
  • Кондитер с большим стажем работы.
  • Знакома со стандартами бухучета.
  • Имею высокий уровень мотивации, готова изучать новые технологии и подходы.
  • Быстро включаюсь в работу, легко осваиваюсь в новых условиях.
  • Знакома с методикой работы в ресторанах высокого уровня.

Училась в 3 заведениях

Донецкий Национальный Университет

Аудит и бух. учет

Енакиево, 2003

Бухгалтер промышленного предприятия

Бухгалтерский учет

Енакиево, 1993

Енакиевское техническое училище №96

Кондитер

Енакиево, 1985

Владеет языками

Русский

родной

Может проходить собеседование на этом языке

Может проходить собеседование на этом языке

Украинский

продвинутый

Может проходить собеседование на этом языке

Может проходить собеседование на этом языке

Дополнительная информация

Компьютерные навыки

Уверенный пользователь профессионального программного обеспечения, такого как 1С и другие. Открыта к обучению.

Татьяна

Зав производством хлеб, кондитерские изделия(общепит)

Киев

58 лет

Активно ищет работу

полная занятость

Обновлено 3 недели назад