опыт работы в хлебопечении с 1991 года, прием сырья, складской учет, отчетность, санитарные нормы, определение качества сырья,заказ сырья для безперебойной работы производства,замесы теста,формовка,расстойка,выпечка, определение дефектов изделий(причины) и их устранение,разработка новых изделий,обучение персонала, мелкий ремонт и регламент оборудования и т.п.