Работал в 10 компаниях   8 лет 9 месяцев

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы, Другое, Торговля оптовая / Дистрибуция / Импорт-экспорт, Торговля розничная / Retail

Шеф-сомельє

Хай Тек Рітейл, ресторан-бутік "Артішок"

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

1 год 10 месяцев

02.2023 - по настоящее время

- Формування асортименту алкоголю (включно з вином, пивом та міцним алкоголем) з нуля.

- Розробка планограми, оптимізація поличного простору, мерчендайзинг.

- Перемовини з постачальниками щодо кращих умов, промо-активностей- Робота в залі, консультація гостей

- Проведення дегустацій

- Навчання персоналу

- інші операційні задачі

Консультант-сомелье

Работа не по найму

Другое

3 года 1 месяц

12.2020 - 01.2024

- Помощь в работе с ассортиментом (подбор алкоголя, формирование планограмм) для маркетов и специализированных магазинов.

- Консультирование и закупка премиального алкоголя для заказчиков (в т.ч из ближайшего зарубежья).

- Мониторинг рынка (работа с поставщиками, предзаказами и аукционами).

- Оценка инвестиционного потенциала алкогольной продукции.

- Поиск исключительных продуктов (нишевые производства и негоцианты,по годам урожая/дистилляции, поиск конкретных релизов, сбор "вертикалок").

- Проведение тренингов,обучения и дегустаций на аутсорсинге.

Территориальный менеджер

Cotnar Hills Vineyard

Торговля оптовая / Дистрибуция / Импорт-экспорт

11 месяцев

03.2020 - 02.2021

  • Развитие территории (Киев и область).
  • Значительное увеличение объемов продаж в условиях кризиса и общего проседания рынка (по некоторым дистрибьюторам рост превышает 1000% менее чем за год).
  • Обучение персонала, проведение тренингов и дегустаций.
  • Включение в работу крупных сетей.
  • Подготовка отчетов, исследование рынка.
  • Полное описание продукции компании с точки зрения орголептики и вкусовых особенностей, составление рекомендаций (как сомелье).
  • Работа на выездных мероприятиях (выставки, фестивали).
  • Совместные посещения ТТ с торговыми менеджерами.

Junior Product manager (совмещение функций бренд-менеджера и бренд-амбассадора)

ТОВ "Брэндбар"

Торговля оптовая / Дистрибуция / Импорт-экспорт

7 месяцев

08.2019 - 03.2020

- Контроль и оценка качества производимого продукта

- Подготовка обучающих и презентационных материалов

- Создание и проработка коктейлей на основе нашей продукции

- Проведение презентаций

- Обучение персонала

- Взаимодействие с отделом маркетинга по различного рода активностям

- Выездная работа с торговыми менеджерами по открытию новых точек и презентации новых продуктов

- Работа для повышения узнаваемости нового продукта на рынке Украины

Сомелье (частичное исполнение функций бармена)

Шотландский Дом-Ресторан "Whisky Corner"

Торговля розничная / Retail

7 месяцев

01.2019 - 08.2019

  • Консультирование и обслуживание гостей на высоком уровне
  • Работа с самой большой и полной коллекцией виски в Восточной Европе
  • Проведение дегустаций для людей разной степени вовлеченности и знаний в виски
  • Сервировка и подача вина
  • Приготовление коктейлей
  • Приём и учёт товара
  • Оформление заказов товара
  • Проведение инвентаризаций
  • Поддержание чистоты на рабочем месте

В настоящее время работаю с самым большим ассортиментом виски в Украине. "Whisky Corner" представляет самую большую коллекцию открытых бутылок виски в Европе. Получал опыт и знания на тренингах и дегустациях от лучших специалистов в крепком алкоголе (как украинских, так и зарубежных). Имею хороший опыт в проведении дегустаций на различные темы и разного уровня сложности.

Старший сомелье/ тренер персонала по группе "Крепкий алкоголь"

LITRA - beer&whisky market

Торговля розничная / Retail

8 месяцев

04.2018 - 12.2018

  • Реализация алкогольной и пивной продукции.
  • Обучение персонала (как на этапах стажировки, так и в дальнейшей работе) крепкому алкоголь и винам.
  • Проведение тренингов и дегустаций для сотрудников.
  • Углубленное изучение пивной группы (как по классификации BJCP так и эксклюзивного крафтового пива).
  • Помощь категорийному менеджеру в вопросах составления дегустационных листов, ассортимента крепкого алкоголя и вин в магазинах и т.д.
  • Мерчандайзинг торгового зала, работа с поставками, заказами и
  • прочая операционная работа.

    За время работы со мной в магазине значительно вырос уровень сервиса и алкогольной грамотности моих коллег.

    За время работы было мною обучено более 40 сотрудников (практически все стажировки проходили у меня в магазине).

    Работал с самым большим ассортиментом пива на разлив в Европе (100 кранов, из них 80% - это крафт и импортное пиво).

    Значительно увеличил пивную дегустационную базу.

Сомелье

Сильпо, Fozzy Group / Фоззи Групп

Торговля розничная / Retail

3 месяца

04.2017 - 07.2017

  • - Поддержание порядка в рабочей зоне
  • - Консультирование посетилей по алкогольной продукции
  • - Мерчендайзинг торгового зала

Сомелье

Enjoy / Новый стиль для жизни, ООО

Торговля розничная / Retail

5 месяцев

10.2016 - 03.2017

Продавец-консультант (кавист) /кассир

БФ энд ГХ Тревел Ритейл ЛТД, Борисполь (Сеть магазинов беспошлиной торговли Duty Free)

Торговля розничная / Retail

6 месяцев

04.2016 - 10.2016

  • Консультирование пассажиров касательно продукции (алкогольное направление)
  • Реализация продукции
  • Прием товара
  • Частичный мерчендайзинг торгового зала
  • Работа в кассовом узле

Старший продавец-промоутер (менеджер торговой точки)

Bodo,Киев

Торговля розничная / Retail

8 месяцев

08.2015 - 04.2016

  • Привлечение новых клиентов (путем раздачи листовок в ТРЦ)
  • Консультирование потенциальных и номинальных клиентов
  • Реализация продукции компании
  • Ведение отчетности/контроль документооборота в ТТ
  • Частичное обучение новых сотрудников по стандартам работы
  • Контроль выполнения плана по продажам другими продавцами/контроль продавцов

Отличался стабильным выполнением плана,дисциплиной и продуктивностью всех продавцов на точке (в т.ч собственной). Пользовался уважением со стороны коллег и руководства

Ключевая информация

Представляю услуги оптимизации и редактирования товарного ассортимента в категории "Алкоголь"/"Вино"/ "Пиво", для различного сигмента рынка (как сомелье и как человек, хорошо знающий рынок алкоголя в Украине), проведения обучающих тренингов-дегустаций в сфере вина, крепкого алкоголя, пива как для специалистов, так и новичков.

Владею базой поставщиков с контактами с ключевыми лица, хорошую репутацию, внушительный опыт переговоров, анализа конкурентов.

Имею опыт обучения кавистов, торговых представителей FMCG и HoReCa, формировании ассортимента винных бутиках, подготовке обучающих материалов, составлении винных и барный карт.Коммуникабелен, педантичен, пунктуален, имею обширные знания в области элитного алкоголя, вин и пива, хороший организатор, умею большой словарный запас, стрессоустойчив, активен, исполнителен, быстрообучаемый,умею продавать, имею привлекательную внешность и харизму.Звоните в любое время с 9.00 до 21.00 (всю неделю)

ОФИСЫ И ПРОЧИЕ, убедительная просьба - НЕ ТРЕВОЖИТЬ.

Учился в 1 заведении

Киевский Политехнический институт

Математический анализ и линейная алгебра

Киев, 2016

Владеет языками

Английский

средний

Курсы, тренинги, сертификаты

Виски Шотландии

Киев, 2016

Экспресс курс по виски Шотландии,проводимый Иваном Бачуриным (шеф-сомелье ресторана Whisky Corner).

Являлся призом за победу в соревновании по реализации виски линейки LVMH.

Вадим Владимирович

Консультант з алкогольного асортименту, сомельє, тренер персоналу

Киев

30 лет

полная занятость, неполная занятость, проектная работа

Обновлено 1 месяц назад