Знание микробиологии и бактериологии, исследование готовой продукции и сырья, воздуха, воды и смывов с оборудования производства, а также проведение исследований биологического материала от людей. Знание нормативных документов и методов микробиологического исследования.

Знание санитарных норм и требований к пищевому производству.

Умение работать с лабораторным оборудованием (автоклавы, дистиллятор, электронный микроскоп, стерилизатор и т.п.).

Уверенный пользователь ПК.

Энергичность, целеустремленность, активность,ответственность.