организация работы лаборатории комбикормового производства; лабораторный контроль(физико-химический, токсикологический) на всех этапах производства; приемка и контроль качества входящего сырья (зернового, шротового, мучнистого и др.) на переработку и хранение; разработка и внедрение новых нормативных документов (ТУ, методических указаний), аттестация лаборатории.

контроль питьевой воды на всех этапах подготовки (очистки); приготовление питательных сред, красок и индикаторов, химических реактивов; микроскопирование; окраска по Грамму, стерилизация лабораторного оборудования и питательных сред (работа с автоклавом);определение санитарно-показательных микроорганизмов и проведение химических анализов воды; ведение документации.

организация работы производственной лаборатории для проведения физико-химических исследований сырья, полуфабрикатов, готовой продукции (производство мороженого, овощных консервов); актуализация НД; контроль работы и своевременная поверка лабораторного оборудования; контроль ведения соответствующей документации; подготовка и проведение аттестации лаборатории

контроль санитарного состояния производства, микробиологический контроль воды и материалов, воздуха помещений, чистоты рук рабочих; микробиологический контроль входящего сырья и готовой продукции; приготовление питательных сред и дезинфицирующих растворов; микроскопирование; контроль сроков годности; ведение документации

организация работы смены, учет и размещение поступающего сырья и готовой продукции; оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии производства молочной продукции, за производственными процессами; составление рецептур производства плавленых сыров; составление сменного количественно-качественного баланса