В офісі/на місці
Повна зайнятість
ПрАТ «Концерн Хлібпром» — провідний виробник хлібобулочних виробів, ТМ Agrola, ТМ 2Go, ТМ Хлібна Хата, ТМ Bandinelli, ТМ ВінницяХліб, ТМ Люблянна оголошує конкурс на заміщення посади:
Головний технолог - розробник Фабрики кухня
Основні обов’язки:
- Участь у створенні концепції напрямку в частині номенклатури страв, технологічного та технічного забезпечення та обрахунку комерційної складової
- На основі даної концепції участь у виборі приміщень, проектуванні виробних потоків та у загальному планування фабрики-кухні
- Участь у виборі обладнання для забезпечення ефективного виготовлення погодженої номенклатури страв: автоклави, sous-vide, варочні прилади, cублімація, інше.
- Вибір та робота з різними технологіями пакування та консервування готових страв: інертне середовище, вакуум, заморозка, пастеризація, інше.
- Створення базової регламентуючої документації по стравах, технологічних картах і процесах на виробництві. Постійний моніторинг та вдосконалення.
- Участь в процесах калькуляцій та прорахунку собівартості готового продукту
- Запуск виробництва та налагодження виробничих процесів на обраному майданчику та обраним обладнанням.
- Підготовка виробництва до державної та міжнародної сертифікаці
- Підбір та навчання кваліфікованих працівників на даному виробництві.
- Забезпечення випуску якісної продукції шляхом забезпечення дотримання стандартів якості та безпеки продукту.
Вимоги до кандидата:
- Вища профільна освіта
- Знання технологічних процесів харчового виробництва (хлібна/кондитерська галузь) знання технологій пакування та консервування готових страв.
- Володіння ПК на досвідченому рівні (ОС Windows, MC Office, 1-С 8)
- Відповідальність, чесність, відкритість
Ми пропонуємо:
- Конкурентна заробітна плата
- Офіційне працевлаштування на підприємство критичної інфраструктури
- Медичне страхування
- Збільшена до державної кількість днів відпустки (27 днів)
- Вчасна виплата заробітної плати, лікарняних, інших соціальних виплат
- Корпоративний мобільний зв’язок
- Курси англійської мови
- Кар'єрні можливості всередині компанії
- Корпоративні знижки на фірмову продукцію
- Можливість бронювання як підприємство критичної інфраструктури.
Фарина Вікторія