Су-шеф, старший кухар (Оболонь)

«М'ясторія» — бренд, що створює авторські продукти для гурманів на основі відбірного українського м’яса. Ми перші, хто розробив унікальну концепцію Steak & Grill з особливою атмосферою та сучасними рішеннями для наших клієнтів. Ми є експертом № 1 із виробництва українських стейків та інших преміальних м’ясних продуктів, які доставляємо у кожен куточок України. Чіткі принципи взаємодії з кращими постачальниками м’яса та продуктів для наших страв — ніяких компромісів, тільки високі стандарти і безумовна якість. Наша робота схожа на годинниковий механізм: відточене приготування, сучасна подача, швидка доставка, правильне зберігання. М’ясторія - з нами кожен стає гурманом!

Запрошуємо на роботу СУ-ШЕФА

Обов’язки:

• Планування та використання робочого часу персоналу;
• Прийом  продуктів, напівфабрикатів та сировини зі складу;
• Забезпечення раціональної організації технологічного процесу, розподіляючи роботу протягом зміни між кухарями;
• Формування заявки у відділ закупівель на продукти, напівфабрикати та сировину.

Контроль за:  

• експлуатацією технологічного устаткування, виробничого інвентарю, ваговимірювальних приладів; 
• технологією приготування їжі, нормами закладання сировини;
• термінами реалізації;
• асортиментом;
• кількістю і якістю продуктів, що надходять зі складу; 
• додержанням впродовж зміни працівниками норм охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни, виробничої та трудової дисципліни, правил внутрішнього розпорядку.

Вимоги:

• Досвід роботи на кухні від 2 років, з них не менше 0,5 року на посаді су-шефа або старшого кухаря;   
• Вміння організувати роботу команди та контролювати процеси на кухні;   
• Знання санітарних норм і стандартів HACCP;  
• Вміння працювати в умовах високого навантаження;  
• Комунікабельність, лідерські якості, стресостійкість.

Умови роботи:

• Робота у великій компанії, що постійно розвивається;
• Гідна оплата праці;
• Графік роботи 5/2 (9-ти годинний) або 3/3, 4/3 з 9:00 — 22:00;
• Безкоштовне харчування;
• Оплачувана відпустка;
• Дружній колектив. 

Надсилайте Ваше резюме або телефонуйте — Показати контакти 0672578313 Галина. Чекаємо на Вас!