Ресторан шукає у свою команду талановитого Шеф-кухаря, від якого буде залежати репутація, успіх та враження гостей від відвідування нашого ресторану! Робота шеф-кухаря в ресторані має колосальне значення. Наш шеф-кухар та його команда можуть зробити наших гостей щасливими і здоровими, пропонуючи їм справжні страви французької та італійської кухонь та чудові напої.
Побажання до кандидатів:
- Досвід роботи у ресторані на керівній посаді від 2 років.
- Вміння визначати пріоритети у роботі.
- Знання:
- асортименту, рецептури, технології виготовлення усіх видів страв, кулінарних та кондитерських виробів, напоїв, вимоги до їх якості;
- порядку складання різних меню;
- норм закладки сировини та виходу готової продукції;
- порядку оформлення калькуляційних карток;
- Вміння смачно готувати. Готовність навчати персонал.
- Знання та розуміння французько-італійської кухні.
- Креативність, відповідальність та організаторські здібності.
- Лідерські якості.
Обов’язки:
- Організація вивчення попиту споживачів з метою забезпечення різноманітного асортименту страв, кулінарних виробів.
- Складання заявок на необхідні продовольчі товари, напівфабрикати, сировину, забезпечення своєчасного їх отримання зі складу, контроль термінів, асортименту, кількості і якості їх надходження і реалізації.
- Здійснення постійного контролю за технологією виготовляння їжі, нормами закладання сировини та додержанням санітарних правил.
- Досвід управління персоналом кухні, планування робочого часу, розподілу та контролю завдань.
- Навички організації виробничого процесу кухні.
- Досвід планування замовлень продукції відповідно до технологічних карт та поточних замовлень у ресторані
- Розробка меню та технологічних карт.
- Контроль якості приготування.
- Організація робочого процесу на кухні.
- Навчання та керування кухарями та помічниками.
Умови праці:
- Графік работи — 09:30—21:30 (5/2)
- Заробітна плата – обговорюється на співбесіді
- Після закриття ресторану - розвозка
- Харчування для персоналу - дворазове безкоштовне
- Виплати заробітної плати - двічі на місяць, БЕЗ ЗАТРИМОК.
Можливість реалізуватися та досягти успіху в улюбленій справі.
Деталі вакансії та заробітної оплати при спілкуванні.
Марина