Відкриття успішного ресторану з нуля, організація всієї роботи, розробка меню з нуля, розробка технологічних карт (кухня, суши, піца)

Підбір та навчання персоналу, робота з постачальниками, закупка та ведення товарного обліку.

Досвід роботи в ресторанному бізнес 12 років

• Розробка рецептур та технологій приготування страв

• Розробка концепцій нових страв та меню

• Організація та навчання кулінарного персоналу

• Приготування суші та інших страв японської кухні

• Забезпечення високих стандартів якості приготування

• Контроль за наявністю та якістю продуктів

• Дотримання санітарних норм та правил гігієни

• Підтримання чистоти та порядку на робочому місці

• Оформлення страв та подача їх клієнтам

• Участь у проведенні інвентаризацій