Складання рецептів хлібобулочної продукції;

робота з дріжджовим тістом;

робота з листовим тістом;

випікання у тандирі;

контроль якості продукції,

що виготовляється;

контоль, замовлення сировини;

контроль терміну придатності сировини;

управління персоналом;

впровадження своїх нових ідей у процес роботи;

планування робочого процесу та дня;

контролювання етапів випікання хлібобулочних виробів;

контроль температурних показників у пекарній печі;

формування хлібобулочної продукції;

вилучення виготовленої продукції з печі;

регулювання механізмів;

навчання та відбір кондидатів на відповідну посаду ( пекар, помічник пекаря);

виготовлення та випікання хлібів;

переміщення продукції в тару;

робота з тістомісильним механізмом та контролювання процесів вимішування тіста;

приготування борошна до замішування тіста;

ліквідація зіпсованих заготовок та переміщення якісних виробів у лотки;

догляд за обладнанням, що обслуговується – очищення, дезінфікування;

підтримання робочого місця та інструментів у чистоті.