Працював в 14 компаніях   11 років 2 місяці

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси, Промисловість та Виробництво

Шеф кухар

Вілла Елена

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

6 місяців

03.2024 - 09.2024

Все що зв'язано з кухнею.

  • Планування та організація роботи кухні
  • Розробка та впровадження кулінарних рецептів
  • Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
  • Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
  • Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
  • Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
  • Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв
  • Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
  • Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів
  • Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні

    • Кухар універсал

    Картель, Кафе

    Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

    3 роки 9 місяців

    06.2020 - 03.2024

    Су-шеф

    Нічний клуб Бразіл

    Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

    3 місяці

    06.2021 - 09.2021

    Сушист + су-шеф. Універсал

    Пекар

    Пекарня снятин

    Промисловість та Виробництво

    3 місяці

    03.2021 - 06.2021

    Випічка хліба

    Кухар універсал

    Картель, Кафе

    Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

    9 місяців

    06.2020 - 03.2021

    Шеф-кухар

    Кафе фреш

    Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

    7 місяців

    11.2019 - 06.2020

    Шеф-кухар

    Слонечна-загрода

    Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

    4 місяці

    06.2019 - 10.2019

    Кухар універсал

    Кафе давидоф

    Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

    2 роки 7 місяців

    05.2016 - 12.2018

    Кухар універсал японська , італійська , авторська кухня.

    Шеф-кухар

    Трактир

    Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

    6 місяців

    11.2015 - 05.2016

    1. Поставка меню авторської кухні.

    Кухар універсал

    Атриум, Отель

    Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

    10 місяців

    01.2015 - 11.2015

    Кухар універсал

    Кухар універсал

    Паб бирмастер

    Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

    7 місяців

    05.2014 - 12.2014

    Працював на всіх процесах і повисли в су-шефи.

    Кухар гарячого цеху

    Козырная Карта, сеть ресторанов

    Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

    4 місяці

    11.2013 - 03.2014

    Помічник кухаря

    Ресторан старий замок

    Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

    5 місяців

    06.2012 - 11.2012

    Кухар гарячий цеф

    Батьківська хата

    Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

    2 місяці

    05.2011 - 07.2011

    Ключова інформація

    Японська кухня, Італійська кухня , мангал , Українська кухня .Працюю з десертами.

    Навчався в 1 закладі

    ВПУ Готельного сервісу і туризму

    Кухар 4 розряду . Офіціант 4 розряду , і бармен 4 розряду

    Івано-Франківськ, 2012

    Володіє мовами

    Німецька

    базовий

    Польська

    базовий

    Може проходити співбесіду на цій мові

    Може проходити співбесіду на цій мові

    Сергій Володимирович

    Кухар, су-шеф, шеф-кухар

    Буковель

    30 років

    Оновлено 2 місяці тому