-завідувач виробництва відділів м'ясо, риба, кулінарія, пекарня, громадське харчування

-Запуск виробництва з відкриття

-організація та управління роботою виробництва (у підпорядкуванні 42 людини)

-аналіз та замовлення сировини згідно потреб виробництва

-впровадження та контроль дотримання системи HACCP

-контроль дотримання технологічних карт, якості готової продукції

-навчання персоналу

-організація проведення інвентаризацій

-контроль раціонального використання сировини та мінімізація втрат

-складання графіків роботи персоналу

-контроль технічного стану обладнання.

• Ведення облікової документації
• Підготовка звітності та аналітики
• Розв'язання конфліктних ситуацій
• Підвищення кваліфікації та участь у навчальних заходах
• Організація та проведення нарад
• Моніторинг ефективності роботи виробничого підрозділу

1.Забезпечення обслуговування покупців на високому рівні згідно стандартів компанії.

2. Організація роботи персоналу в торговому залі:

-викладка товару;

-наявність актуальних цінників;

-ротація;

-представленість асортименту;

-робота з планограмами;

3. Організація роботи персоналу виробництва(пекарня, рибний цех, м'ясний цех):

-повний контроль за наявністю та виконанням плану продажів;

-доступність продаж;

-контроль наявності продукції на вітрині згідно доступності та плану продажів;

-контроль за якістю продукції;

-контроль дотримання ТК та всіх технологічних процесів на виробництві;

4. Приймання товару та поставлення на облік;

5. Контроль якості поставленої продукції та робота з рекламаціями.

6. Складання графіку виходу персоналу на роботу.

7. Навчання персоналу.

8.Проведення інвентаризацій.

9.Аналіз та робота з втратами

10. Впевнений користувач ПК

-контроль за дотриманням підлеглими та іншими працівниками підприємства трудової і виробничої дисципліни, та обов’язків;-контроль та забезпечення справності торговельного обладнання;-контроль та забезпечення присутності товару на стелажах та прилавку, та актуальних цінників;-забезпечення належного стану торгового залу, полиць, стелажів і зовнішнього вигляду товарів;-складання графіків виходу працівників торгового залу продавців, касирів, прибиральниць на роботу;-ведення табелю виходу підлеглих працівників на роботу;-забезпечення дотримання стандартів обслуговування та касової дисципліни;-вирішення конфліктних ситуацій з покупцями;-контроль за рухом готівки по кожній касі;-забезпечення високого рівня привабливості магазину для покупців, відповідно до внутрішніх стандартів Компанії.