Працював в 6 компаніях   9 років 7 місяців

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

Менеджер кейтеринга

предприятия питания

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 5 місяців

06.2023 - до теперішнього часу

-Расчет мероприятия

-организация приготовления блюд и закусок, закупка

-необходимого инвентаря, отчетность

-выездное обслуживание с штатом сотрудников по городу и области

Управляющий сервиса доставки еды

Котосуши

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

6 місяців

11.2022 - 05.2023

Сотрудничество:

- организация работы на пищевом производстве (загот.,хол., гор. цеха) и доставки еды;

- обучение новых сотрудников, контроль и оценка эффективности их работы;

- планирование графиков сотрудников, выдача зарплаты;

- организация сервиса для клиентов, соблюдение стандартов ПП;

- работа с поставщиками и документами, финансовый учет, контроль затрат с установленным бюджетом.

Заместитель директора по организации питания (Супервайзер)

ООО "Контракт Продрезерв5"

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 7 місяців

01.2020 - 08.2021

  • организация приготовления питания в СШ и ДНЗ, ревизия и
    контроль;
    - контроль поставок продукции, формирование заказов, контроль
    качества приготовления блюд из поставляемой продукции;
    - контроль состояния оборудования и организация ремонта,
    соблюдения правил и норм по ОТ и ПБ;
    - внедрение НАССР, подготовка пищеблоков к проверкам СЭС,
    соблюдение санитарных норм;
    - бюджетирование и контроль финансовых показателей
    операционной деятельности;

Менеджер залов ресторана-боулинга

ООО "Медисон-сервис" (Акта)

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

4 роки

12.2015 - 12.2019

-взаимодействие и оптимизация работы с кухней, баром и боулингом,

-ведение учетной и другой установленной отчетности,

-контроль кассовой дисциплины и обеспечение сохранности денег,

-контроль за: соблюдением сроков годности продукции, за соблюдением санитарных норм, за технического состояния оборудования,

-обеспечение должного выполнения установленных планов продаж,

Администратор проекта

ООО " Проприус"

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

6 місяців

09.2014 - 03.2015

-открытие трех кафе: подбор и заказ оборудования, инвентаря,

-работа с поставщиками,

-ведение учетной, статистической и другой отчетности

-контроль кассовой дисциплины, проведение инкассации выручки,

-ведение журналов РРО, санитарных норм, техники безопасности, пожарной безопасности,

Технолог по проработке ингредиентов для хлебопекарной и кондитерской промышленности

ООО " Акрос"

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

10 місяців

10.2012 - 08.2013

-проработка пищевых ингредиентов и смесей,

-разработка и утверждение рецептур, с целью улучшения

органолептических показателей готовой продукции,

-работа с клиентской базой, мониторинг рынка,

Ключова інформація

  • Умение планировать и оптимально организовывать рабочий процесс; внимание к различным нюансам и деталям; умение разрешать конфликтные ситуации, проявлять тактичность и толерантность.
  • Мне приходилось руководить небольшими командами и отделами . В работе я использую современные методы управления, прислушиваюсь к мнению сотрудников, нахожу баланс между потребностями руководства и персонала.
  • От себя гарантирую полную отдачу и заинтересованность в успехе компании.

Навчався в 2 закладах

Харьковский государственный университет питания и торговли

Технолого-экономический факультет, инженер -технолог

Харьков, 2004

Днепропетровский технолого-экономический техникум

"Технология питания", техник-технолог

Днепр, 1998

Володіє мовами

Російська

вільно

Українська

вище середнього

Курси, тренінги, сертифікати

HACCP- безопасность пищевых продуктов: законодательство, производитель, потребитель.

Днепр, 2021

"Prometheus": HACCP- безопасность пищевых продуктов: законодательство, производитель, потребитель. Сертификат от 29.08.21г (2020г.,1,5 года)

Управление предприятием общественного питания

Днепр, 2018

ООО Логос-Эрго, с 22.10.18 по 25.12.18

Додаткова інформація

Компьютерные навыки

Пользователь ПК, офисные программы (Word, Excel), работа в интернет и с электронной почтой, работа в R-keeper,GSM, Битрикс, 1С предприятие. Пользователь офисной оргтехникой.

Водительское удостоверение

кат. "ВС", личный автомобиль (дизель)

Личные качества

Ответственный, коммуникабельный, нацелен на результат. Восприимчив к новым знаниям, присуще чувство такта, легко нахожу общий язык. Умею планировать и организовывать свою работу и работу коллектива

Василий

Менеджер ресторана

Дніпро

47 років

Активно шукає роботу

повна зайнятість

Оновлено 1 тиждень тому