Організація та контроль виробничих процесів у цеху. Розподіл персоналу за ділянками, постановка виробничих завдань на зміну. Розрахунок і видача робочих рецептур відповідно до виробничого плану. Проведення списання сировини та допоміжних матеріалів. Формування та внесення в програму виробництва заявок на отримання сировини. Контроль дотримання санітарних норм працівниками цеху та санітарного стану приміщень і обладнання. Облік і ведення робочих журналів.

Організація ефективної роботи відділення та забезпечення виконання планових показників. Управління персоналом: розподіл завдань, контроль результатів, мотивація команди. Контроль якості обслуговування клієнтів і оперативне вирішення спірних ситуацій. Координація процесів завантаження та розвантаження вантажів згідно з графіками. Ведення обліку робочого часу, складання графіків відпусток працівників. Контроль дотримання касової дисципліни та внутрішніх стандартів компанії.