Анализ плановых показателей (ТО, Доход, Чеки, Шт/кг, Потери, нулевые остатки), планирование мероприятий и пути решения выполнения показателей. Подбор и обучение персонала на первом этапе адаптации. Организация и контроль работы персонала торгового зала, составление графиков работы. формирование и проверка списания (возвратов), контроль и формирование заказов товара, контроль наличия товара в ТЗ в полном объеме, контроль выкладки товара, контроль сроков годности, наличия и соответствия ценников. Контроль качества товара, поступающего на магазин, контроль сохранности товаров (температурный режим, товарное соседство, выкладка в местах хранения, правильная ротация). Подготовка, проведение и проверка инвентаризаций, выведение остатков по результатам.

1. Анализ плановых показателей (ТО, Доход, Чеки, Шт/кг). Планирование мероприятий и пути решения выполнения показателей. Контроль качества товара на всех этапах реализации (прием, реализация сырья, приготовление полуфабрикатов с соблюдением технологических карт и санитарных норм, реализация, согласно сроков реализации полуфабрикатов и готовой продукции, своевременное списание готовой продукции, согласно сроков, прописанных в технологических картах). Подбор и обучение персонала на первом этапе адаптации. Организация и контроль работы персонала торгового зала и кухни, составление графиков работы. Формирование и проверка списания (возвратов), контроль и формирование заказов товара, контроль наличия товара в ТЗ в полном объеме, контроль выкладки товара, контроль сроков годности, наличия и соответствия ценников. Контроль качества товара, поступающего на магазин, контроль сохранности товаров (температурный режим, товарное соседство, выкладка в местах хранения, правильная ротация). Подготовка, проведение и проверка инвентаризации, выведение остатков. Контроль сохранности и работоспособности оборудования. Контроль соблюдения санитарных норм на всех процессах в магазине.

Анализ плановых показателей (ТО, Доход, Чеки, Шт/кг, Потери, нулевые остатки), планирование мероприятий и пути решения выполнения показателей. Подбор и обучение персонала на первом этапе адаптации. Организация и контроль работы персонала торгового зала, составление графиков работы. формирование и проверка списания (возвратов), контроль и формирование заказов товара, контроль наличия товара в ТЗ в полном объеме, контроль выкладки товара, контроль сроков годности, наличия и соответствия ценников. Контроль качества товара, поступающего на магазин, контроль сохранности товаров (температурный режим, товарное соседство, выкладка в местах хранения, правильная ротация). Подготовка, проведение и проверка инвентаризаций, выведение остатков по результатам.

Анализ плановых показателей (ТО, Доход, Наценка, Чеки, Шт/кг), планирование мероприятий и пути решения выполнения показателей отдела и магазина вцелом. Организация и контроль работы персонала торгового зала, составление графиков работы, формирование

и проверка списание, контроль и формирование заказов товара, контроль наличия товара в ТЗ в полном объеме, контроль выкладки товара, согласно презентации (при необходимости переимлантация самостоятельно для обучения персонала), контроль просрочки,

контроль качества прихода товара, формирование переоценок, контроль

правильности и наличия ценников в ТЗ,

Организация и контроль работы персонала торгового зала, составление графиков работы, формирование

и проверка списание, заказ товара, контроль наличия товара в ТЗ в полном объеме, контроль просрочки,

контроль качества прихода скоропортящегося товара, формирование переоценок, контроль

правильности и наличия ценников в ТЗ. Контроль правильности проведении промежуточных инвентаризаций, выведение результатов промежуточных инвентаризаций.

Организация и контроль работы персонала, контроль заказа товар, прием товара, Организация, контроль

и непосредственное участие в выкладке товара, составление отчётности, контроль и принятие мер для

выполнения плановых показателей.