• ISO
• Державні стандарти України - ДСТУ
• Біотехнологічне виробництво
• Здійснення заходів, спрямованих на ефективне функціонування СУЯ і СУБХП
• Розробка документів та впровадження НАССР
• План контролю: мікробіологічний та фізико-хімічний, сенсорна панель
• Співпраця з лабораторіями українськими та закордонними
• Розгляд рекламацій та коригувальних дій
• Розрахунок бюджету
• Розробка специфікацій

•Перевірка роботи точок випікання на предмет дотримання стандартів роботи •Консультація клієнтів, реагування на їхні рекламації, вивчення причини невідповідності якості продукції •Участь у переговорах із потенційними та існуючими клієнтами, проведення презентацій •Аудит та робота на складах логістичних операторів з метою перевірки якості продукції •Моніторинг цін по різних каналах збуту •Супровід у роботі пекарів-консультантів операційного відділу (адаптація та навчання нових працівників, вирішення організаційних питань на місці, перевірка роботи, інформування щодо робочих моментів) •Робота з технічною документацією (технічні умови, технологічні інструкції, технологічні карти по якості продукції, якісні посвідчення)