Працювала в 4 компаніях 15 років
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
приватний підприємець
кафе придорожнє
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
6 років 11 місяців
06.2016 - 05.2023
Керуючий кафе
кафе
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
4 роки 5 місяців
04.2018 - 09.2022
Контроль якості готової продукції та страв, подача. Розробка технологічних карт, навчання персоналу (як кухарів, так і офіціантів). Складання меню. Контроль роботи офіціантів в залі з відвідувачами, робота з касовим апаратом, програмою обліку R-Ceeper. Частково-бухгалтерський облік.
Зустріч поважних гостей, прийняття замовлень на бенкети, тощо.
Облік робочого часу працівників.
Робота з документами.
Робота з постачальниками.
• Організація та керування роботою кафе
• Управління персоналом та розподіл обов'язків
• Забезпечення високої якості обслуговування клієнтів
• Контроль за якістю та асортиментом страв та напоїв
• Ведення обліку товарів та забезпечення належного запасу
• Організація роботи кухні та взаємодія з кухарями
• Проведення маркетингових заходів для збільшення клієнтської бази
• Моніторинг та аналіз фінансової діяльності кафе
• Звітність перед керівництвом щодо результатів роботи та планів розвитку
Технолог
У сестер,
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
4 роки 7 місяців
11.2011 - 06.2016
• Розробка та вдосконалення технологічних процесів
• Підбір і контроль якості сировини і матеріалів
• Розробка нових продуктів та удосконалення існуючих
• Контроль за дотриманням технологічних регламентів на виробництві
• Проведення лабораторних досліджень та тестувань
• Проведення лабораторних досліджень та тестувань
• Впровадження ефективних рішень для покращення якості продукції
• Ведення технічної документації та звітності
• Навчання персоналу основам технологічних процесів
• Моніторинг ринкових тенденцій і технологічних новинок
Заведующий производством
Ресторан
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
3 роки 5 місяців
06.2008 - 11.2011
Контроль видачі готових страв, їхнє оформлення, подача. Підміна в роботі персоналу (кухаря, кондитера).
Ведення бухгалтерського обліку та звітності на підприємстві.
• Планування та організація своєї роботи
• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• Постійне навчання та розвиток професійних навичок
• Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
• Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
Ключова інформація
• Командна робота
Навчалась в 2 закладах
Вищий навчальний заклад Укоопспілки "Полтавський університет економіки і торгівлі"
технологія харчування /магістратура
Полтава, 2009
Вищий навчальний заклад Укоопспілки "Полтавський університет економіки і торгівлі"
технологія харчування
Полтава, 2008
Курси, тренінги, сертифікати
віденська випічка
3-d мусові тістечка
Тарти, кіші та чізкейки
Коровай як мистецтво
Перша кулінарна академія Ольги Мартиноської
Хліб на заквасці
Сучасні десерти
Сучасні євро-торти
Юлія Григорівна
Юлія Григорівна
Инженер-технолог
Київ
Активно шукає роботу
повна зайнятість
Оновлено 1 тиждень тому