Пошук та підбір нерухомості для оренди або купівлі приміщень під кафе.

Визначення концепції, складання плану розвитку.Координація роботи всіх учасників проєкту.Укладання договорів, підбір персоналу, навчання.

Формування функціональних обов’язків, прописування інструкцій та взаємодії.

Формування штатного розпису, розрахунок зарплатного проєкту.

Взаємодія з дизайнером, розробка.

Планування та контроль виконання будівельних робіт.Формування та супровід рахунків і закупівель.

Підбір та закупівля електроприладів, обладнання, меблів, посуду, сировини тощо.

Складання меню, контроль розробки технологічних карт, контроль дотримання технології виробництва.

Розробка рекламних вивісок, підбір персоналу відділу реклами та маркетингу.

Аналіз продажів, контроль якості, ротація меню, планування подальшого розвитку.Контроль рекламного відділу, ведення контенту SMM-менеджера тощо.

Контроль закупівель, виробництва та втрат.Контроль графіка роботи, формування заробітної плати.Формування цінової політики.Контроль обслуговування.

Під час роботи я як керівник проекту займався пошуком та вибором нерухомості для кафе, складав плани розвитку та контролював їх виконання. Укладав договори, формував штат, розробляв інструкції та співпрацював з дизайнерами. Також відповідав за закупки, обладнання, рекламу, контроль якості та розвиток бізнесу, забезпечуючи ефективну роботу підприємства.

Управління категоріями: гастрономія, риба, молочні продукти, кондитерські вироби, чай, кава.

Укладання договорів.Управління та контроль наявності й залишків товару по мережі.

Контроль і взаємодія з менеджерами.

Формування асортименту, ABC-аналіз.

Розробка планограм для кожного магазину.

Контроль і планування взаєморозрахунків.

Формування плану реклами та маркетингу.

Контроль виконання планів.

Відкриття нових торгових точок.

Мої обов'язки включали управління категоріями товарів, включаючи гастрономію, рибу, молочні продукти, кондитерські вироби, чай та каву. Я укладав договори, контролював наявність товарів у мережі та співпрацював з менеджерами. Також я формував асортимент, розробляв планограми для магазинів, контролював взаєморозрахунки та планував рекламні заходи. Мої дії спрямовувалися на відкриття нових торгових точок та контроль виконання поставлених планів.

Підбір персоналу.Підготовка магазину до відкриття.

Завантаження магазину товаром.

Формування замовлень, контроль доставки та якості товару, контроль супровідних документів.

Аналіз продажів, формування асортименту.

Підготовка та проведення інвентаризацій.Контроль залишків і списання.Контроль втрат.

Проведення інкасації, ведення касової дисципліни.

Контроль роботи охорони.

Формування графіка роботи працівників, підсумкові відомості щодо заробітної плати.

Підготовка магазину до закриття.Формування повернень постачальникам.

Повернення обладнання постачальникам.

На позиції Управляючого мінімаркетом я забезпечував підбір персоналу та підготовку закладу до відкриття. Основні обов'язки включали завантаження товару, формування замовлень та контроль доставки. Проводив аналіз продажів для оптимізації асортименту. Відповідав за інвентаризацію, ведення касової дисципліни та контроль за роботою охорони. Формував графік роботи працівників і забезпечував підсумкові відомості щодо заробітної плати. Займався підготовкою закладу до закриття та поверненням обладнання постачальникам.

.Розвиток продажів кондитерських виробів по Україні (проєкт).

Планування просування бренду по регіонах, аналіз відвантаження продукції за чинними договорами.

Аналіз виробництва готових виробів за кількістю та якістю.

Планування виробництва готових виробів відповідно до плану розвитку.

Контроль залишків на складі за термінами придатності, контроль відвантаження за термінами та якістю, контроль якості й органолептичних показників.

Ведення переговорів із дистриб’юторами, проведення презентацій і дегустацій для торгової команди, підтримка розвитку продажів стартовою маркетинговою програмою.

Розробка маркетингових заходів, моніторинг ринку конкурентів, аналіз періодів зростання та падіння продажів, контроль виконання за періодами, аналіз продажів після завершення акцій.

Розробка оновлення дизайну упаковки, підбір варіантів, замовлення та контроль виготовлення.

Робота з чинними партнерами компанії, аналіз асортименту, аналіз продажів, збільшення обсягів.

Контроль роботи з чинними мережами, розробка маркетингових заходів, контроль залишків, відстеження out-of-stock на складі партнера, робота з асортиментною матрицею.

Проведення переговорів із національними мережами, проведення презентацій, підписання договорів, введення асортименту.

Відкриття магазину, контроль планового завантаження товаром, викладки та підготовки до відкриття.

Взаємодія з маркетинговим відділом.

Прийом, навчання та звільнення персоналу.

Управління персоналом і контроль роботи працівників

Контроль викладки товару відповідно до планограм, ведення чек-листів.

Контроль приймання та аналіз обліку ТМЦ.

Проведення та аналіз інвентаризацій, аналіз надходження товарів із РЦ, взаємодія з РЦ.

Контроль руху товару, звітність щодо мінусових продажів;Аналіз продажів товарів без руху.

Контроль викладки відповідно до планограм, контроль ротації товару за термінами придатності.

Замовлення товару, робота із залишками та поверненнями.

Контроль наявності акційних товарів, їх замовлення та повернення.

Контроль зміни цін і запуску акційних цін.

Контроль дотримання цін на підакцизні товари;Контроль та облік роботи кас, дотримання касової дисципліни.

Фінансова звітність, аналіз втрат.

Взаємодія з контролюючими органами та комунальними підприємствами.

Контроль торгово-технологічного процесу та роботи служби безпеки.

Управління відділом менеджерів напрямку Food.

Планування продажів щомісяця, аналіз сезонності продажів продукції.

Аналіз продажів акційних товарів, розробка нових локальних акцій.

Контроль замовлень і виконання поставок постачальниками.Робота зі звітами щодо недопоставок від постачальників, нарахування штрафів.

Щоденний контроль заповнюваності вітрин відповідно до планограм.

Звітність щодо викладки товарів у торговому залі, контроль наявності товарного запасу на складі.

Щотижневий звіт щодо відсутності товару на полицях, аналіз замовлення та доставки товару з РЦ.

Аналіз і робота над усуненням нестачі товару в торговому залі.

Контроль замовлень і залишків акційних товарів.

Контроль введення новинок, виставлення рахунків за новинки та робота з новими постачальниками.

Взаємодія з адміністратором щодо оптових покупців, контроль відвантаження товару на гурт.

Аналіз відвантаження товарів на гурт, аналіз змін асортименту.

Контроль якості товарів групи fresh, взаємодія з менеджером із закупівель і постачальниками.

Аналіз проведення інвентаризацій і втрат за результатами розпродажів.

Розробка нової системи нарахування заробітної плати для менеджерів.

Звітність директору за підсумками місяця: виконання плану, результати інвентаризації, відсутність товару на полицях, звіт щодо сплати штрафів постачальникам, аналіз проведених акцій, звіт щодо залишків несезонного товару на складі, контроль товарних залишків.

Контроль торгово-технологічного процесу за ввіреними категоріями.

Проведення аудиту мережі супермаркетів для планування проєкту, впровадження нових посадових інструкцій, аналіз технічних можливостей для впровадження проєкту КМ;

моніторинг конкурентів; проведення ABC-аналізу асортименту, розрахунок часткових співвідношень за категоріями;

ведення переговорів із постачальниками, укладання та супровід контрактів на поставку й маркетинг;

щомісячне планування в межах проєкту; розробка часткових планограм.

Оптимізація асортименту, аналіз руху товарів, виведення неліквідних товарів, оптимізація залишків, розробка показників втрат по відділах, аналіз ціноутворення, щомісячна звітність по відділах, аналіз товарів за ABC.

Впровадження цінових акцій вихідного дня, аналіз ефективності акцій.

Ведення переговорів із постачальниками, обробка та укладання договорів.

Розробка щомісячних планів по відділах відповідно до пріоритетів, формування нової системи нарахування заробітної плати, підсумкове нарахування заробітної плати менеджерам.

Ведення переговорів щодо закупівлі обладнання, проведення тендерів, супровід контрактів до повного виконання умов та встановлення обладнання.

З вересня 2015 року — підготовка відділів до впровадження франчайзингового проєкту з NOVUS Україна.

Контроль завантаження магазину за новими франчайзинговими контрактами, робота з асортиментом у період завантаження, підготовка відділів до відкриття.

Робота з новими контрактами та постачальниками..

Відкриття магазину з нуля;

Підбір персоналу обслуговування та охорони магазину;Складання графіка роботи та контроль роботи персоналу;

Приймання товару, замовлення, планування, розміщення товару за категоріями та сезонністю;

Проведення інвентаризацій, ведення первинної документації;І

ніціювання та проведення акцій, звітність щодо продажів, звітність щодо фінансових витрат і ведення бухгалтерської документації;

Контроль касової дисципліни;

Взаємодія з контролюючими органами;

Забезпечення безперебійної роботи магазину.

Планування, постановка та контроль виконання планів продажів і пріоритетів.

Підбір і навчання персоналу, проведення тренінгів.Спільні візити, коучинги.

Проведення аудиту, store-checks.

Складання маршрутів по місту та області.

Ведення переговорів, укладання договорів.Контроль взаєморозрахунків, робота з дебіторською заборгованістю.

Робота з VIP-клієнтами.Тісна співпраця з відділом логістики.

Складання логістичних маршрутів, розрахунок витрат пального.

Контроль доставки продукції та супровідної документації.

Створення філії у Первомайськ, підбір і навчання персоналу.

Управляв плануванням, контролював виконання планів продажів та пріоритетів. Проводив підбір, навчання персоналу та тренінги. Організовував аудити, store-checks, складав маршрути по місту та області. Укладав договори, контролював взаєморозрахунки, працював з VIP-клієнтами та координував відділ логістики. Створив філію у Первомайську, здійснив підбір та навчання персоналу.

Пошук і підбір персоналу, навчання та розвиток професійних знань і навичок працівників відділу.

Планування та контроль виконання планів і поставлених цілей.Відстеження цінової політики.

Укладання договорів, контроль взаєморозрахунків.

Робота з VIP-клієнтами, оформлення замовлень, супровід вантажу та контроль відвантажень.

Контроль роботи мерчендайзерів.

Проведення дегустацій.

Звітність щодо проведених промоакцій.

Збільшення обсягу продажів з 10 до 40 тонн на місяць.