В офисе/на месте
Полная занятость
Black Sea Hotels Group є провідною компанією в сфері гостинності, яка забезпечує відпочинок та розкішне обслуговування своїм гостям. Наш ресторан "Black Sea CENTRAL" розташований в самому серці міста Одеса і пропонує найсмачніші страви європейської кухні в поєднанні з чудовим видом на місто, оголошує конкурс на вакансію Шеф- кухаря
Функціональні обов’язки:
- участь у розробці нових меню та страв ресторану, спец.пропозицій;
- вміння складати калькуляційні та технологічні карти;
- проведення опрацювання нових сезонних меню, нових страв;
- організація графіка своєчасного постачання продуктів, формування адекватних запасів;
- контроль за раціональним зберіганням товарів, термінів їх використання;
- проведення інвентаризації на кухні;
- формування планів закупівлі;
- контроль за роботою персоналу кухні;
- контроль за якістю приготування страв та виконання стандартів компанії;
- ведення стандартної документації ресторану;
- контроль за ефективною витратою продуктів;
- проведення навчальних заходів із персоналом кухні.
Умови роботи:
- роботу у перспективній, надійній компанії;
- стабільну та своєчасну виплату заробітної плати;
- дотримання трудового законодавства (офіційне оформлення згідно з КЗпП, оплачувана відпустка/лікарняний, тощо);
- безкоштовні обіди для працівників.
Вимоги:
- досвід роботи на аналогічній посаді;
- вміння складати калькуляційні та технологічні карти;
- знання законодавства та світових стандартів у сфері безпеки зберігання та приготування продуктів;
- робота з різноманітними технологічними процесами;
- робота з постачальниками, проведення інвентаризацій.
Приєднуйся до нашої команди та разом з нами створюйте найкращі кулінарні шедеври!
Ірина
Black Sea Hotel Group Проверенная
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы Сайт компании