Работал в 1 компании 11 лет 11 месяцев
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Шеф-кухар / Шеф-консультант
HoReCa / Фриланс
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
11 лет 11 месяцев
10.2014 - 08.2026
Розробка та оновлення основного, сезонного та барного меню.
• Складання детальних технологічних карт та повний розрахунок фудкосту (оптимізація собівартості страв).
• Управління процесами на кухні, контроль якості та стандартизація рецептур.
• Зниження відсотка списань та оптимізація витрат на закупівлю продуктів.
• Створення експертного гастро-контенту, професійні описи страв.
Ключевая информация
Розробка меню (сезонне, основне, барне)
Складання технологічних карт та рецептур
Розрахунок фудкосту (оптимізація собівартості та прибутку)
Фуд-копірайтинг (професійні описи страв, гастро-контент)
Управління процесами у сфері HoReCa
Авторські рецептури та стандартизація кухні
Експертний консалтинг для закладів громадського харчування
Виконую віддалені проєкти для кафе, ресторанів та інших закладів HoReCa.
• Одна технологічна карта — від 300 грн.
• Мініпакет із 3 страв — від 1 000 грн.
• Розрахунок фудкосту, аудит меню та розробка рецептур — за обсягом завдання.
Працюю дистанційно. Вартість і терміни погоджуємо до початку роботи.
Портфоліо та послуги: https://fancy-alfajores-780faf.netlify.app/
Учился в 1 заведении
Єнакиївський політехнічний технікум
Технолог
2014
Владеет языками
Русский
свободно
Украинский
свободно
Дополнительная информация
сайт визитка
Максим
Максим
Розробник меню (віддалено)
Киев
Готов переехать: Львов, Одесса, Днепр
проектная работа
Характер работы: удаленная работа
Последняя активность 5 часов назад