Швидко пройшов шлях від початківця до високо кваліфікованого спеціаліста. Менш чим за рік отримав майже найвищий грейд.

Керуючий кафе, повна організація роботи. Закупки товара, ведення складу, облік товару, керування асортименту. Організація роботи кухні, редагування меню і здійснення контролю якості. Керування фінансами й розрахунок з поставщиками. Здійснення повного контролю за роботою працівників.