Навчання нових працівників та влив на їх адаптацію в компанії ведення документації та своєчасне проходження сертифікацій працівників своєчасна перевірка знань підлеглих, з можливістю удосконалення набутих знань керування персоналом на виробничих ділянках, їх залучення до роботи комунікація, виконання поставлених цілей на зміну, правильна розстановка людей по станціям вирішення проблем, які можуть виникнути на протязі зміни. Обов язки в нічні зміни : технічне обслуговування обладнання введення документації підготовка ресторану до відкриття