• Підготвка всіх інгрідієнтів на кухні • Слідкування за роботою молодших сушистів • Слідкування та корегування роботи помічників та молодших сушистів • Контроль якості готової продукції та подача клієнтам • Складання списку закупних товарів • Детальна перевірка привезеної продукції • Робота з постачальниками • Повне стажування нових працівників • Корегування графіків • Організація часу та робота з кур’єрами • Дотримання чистоти на кухнях та складах • Ведення обліку продуктів, інгрідієнтів та постійний контроль запасів • Підтримання порядку на протязі зміни