Уміння здійснювати згідно з чинними законодавчими і нормативними актами, які регулюють виробничо-господарську діяльність підприємства, керівництво виробничою дільницею; організовувати підготовку виробництва, забезпечувати розміщення робітників і бригад, контролювати додержання технологічних процесів, оперативно виявляти і ліквідувати причини їх порушення; організовувати впровадження передових методів і прийомів праці

Здійснення контролю якості сировини, допоміжних матеріалів, напівфабрикатів та готової продукції (фізико-хімічні, органолептичні показники, маркування, пакування, вага), згідно з вимогами чинної нормативної документації, встановленими графіками контролю, та затвердженими інструкціями.