• Керівництво та координація роботи ресторану
• Розробка та впровадження стратегій розвитку ресторану
• Контроль за виконанням планів та завдань
• Підготовка звітності та аналітики
• Ведення облікової документації
• Взаємодія з постачальниками та клієнтами
• Розв'язання конфліктних ситуацій
• Підвищення кваліфікації та участь у навчальних заходах
• Організація та проведення нарад
• Моніторинг ефективності роботи ресторану