• Планування та організація роботи кухні • Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади • Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв • Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво • Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні • Розробка та впровадження кулінарних рецептів • Розробка та впровадження кулінарних рецептів