Створюю сири на рівні крафтового сировара. М'які і напівтверді, а також сири з пліснявою як з блакитною (roqueforti) на кшталт Горгонзоли і Фурм д Амбер, а також з білою пліснявою (Penicillium) у тому числі і лактики, як з коров'ячого молока так і з козиного (Кроттен, Сен-Марселен) , Невшатель, Гумбольдт Фог та ін.) Живу в Ірпені, тому Київ та найближче оточення в радіусі до 20 км. прийнятно. Мені 61 рік військовообов'язок уже у минулому. Можу влаштувати дегустаційну сесію