Розробка технологічних карт, чотиритижневих сезонних меню для закладів загальної середньої освіти; складання калькуляцій

Розробка нормативних документів , технологічних карт , примірних чотиритижневих сезонних меню для закладів загальної середньої та дошкільної освіти згідно з вимогами постанови кабміну 305 від 24.03.2021 р складання калькуляцій , розрахунок вартості харчування контроль та координація роботи , організація підвищення кваліфікації працівників харчоблоків та медичних працівників ззсо та здо контроль за виконанням норм харчування , здійсненням процесу організації харчування відповідно до вимог санрегламенту для здо ( 234 від 24.03.2016 ) та санрегламенту для ззсо ( 2205 від 25.09.2020 ) з метою забезпечення якісного та безпечного харчування здобувачів освіти робота з постачальниками сировини та допоміжних матеріалів організація та оптимізація діючих технологічних процесів виробництва , координація роботи майстрів структурних підрозділів та працівників у змінах з метою підвищення продуктивності роботи контроль якості вхідної сировини та готової продукції , допоміжних матеріалів ведення документації насср , проведення і документування внутрішніх аудитів