Сфера діяльності - операційний та організаційний консалтинг, ресторанний консалтинг та менеджмент ресторанних проєктів

Загальні обов'язки:

операційне керування підприємством, розвиток компанії, стратегічне планування.

Результати:

Проєктування, розробка, запуск, діагностування, розвиток, супровід та керування більш ніж 150 різноформатних Проєктів у сфері HoReCa у Києві, в Україні та за кордоном.Комплексний супровід запуску і операційне супроводження (керування) ресторанними Проєктами. Оперативне та стратегічне планування, антикризовий-менеджмент та керування у складі Керуючої Компанії – Головного консультанта, Менеджера проєкту.

Операційне керування на посаді Генерального керуючого мережі (СЕО):

• 2011-2013рр. мережа закладів «Дом вкуса» («Виллер», «Смакотелла», «Маракуйа», заміський комплекс «Матрешка», «Мартин») м.Київ.
• 2014-2016рр. мережа закладів Андрія Свищука («Бульвар», мини-готель «Фрегат», «Сад») м.Київ.
• 2016-2018рр. мережа закладів Андрія Діордієнко («Сальери», «Бунин», мережа кафе-кондитерських «Штрудель», «Круассанная №12») м.Одеса.

Загальні обов’язки:

операційне керування мережею, бізнес-планування, системна оптимізація організаційної структури, розробка та керування бізнес-процесами мережі, операційний та проектний менеджмент, корпоративні фінанси, аналітичний консалтинг.

Результати:

значне покращення усіх загальних фінансово-економічних показників Мережі (зростання прибутковості мережі – більше 25%), та їх стійка позитивна динаміка, безпосередня успішна участь у розвитку усіх проектів Групи Компаній (запуск трьох проектів мережі), участь у розробці та впровадженні корпоративних стандартів Мережі, організаційний розвиток.