- Керівництво та організація безперебійної роботи лабораторії- Виконання лабораторією фізико-хімічних та органоліптичних аналізів, оформлення посвідчень про якість готової продукції- Складання та оновлення переліку аналізів та графіків контролю.- Забезпечення контролю міжлабораторного та внутрішньо- лабораторного аналізу- Проведення періодичного контролю сировини та готової продукції в зовнішних лабораторіях- Забезпечення блокування невідповідної сировини, допоміжних матеріалів, готової продукції за результами здійснюваного контролю- Організація та контроль навчання з НАССР співробітників підприємства

- Відбір, зберігання та доставка матеріалу в лабораторію, реєстрація його надходження, первинний посів та пересів виділених культур- Узагальнення та аналізування результатів лабораторних досліджень-Приготування поживних середовищ, стандартів. розчинів. реактивів. посуду, фарб, дезрозчинів обладнення- Стерілізація та знезаражування інфікованого матеріалу - Забезпечення протиепідемічного режиму в лабораторії - Підготовка та проведення акредитації лабораторії,впровадження та виконання всіх державних вимог - Організація безперебійної работи лабораторії

- Проведення біологічних, паразитологічних, бактеріологічних досліджень, постановка серологічних реакцій

- Ведення медичної документаціїї